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男人最愛的幾道下酒菜,鮮香入味下酒下飯,美味可口總也吃不膩

【椒鹽香酥蝦】

原料: 河蝦 蒜 香菜 紅椒

製作:1. 準備好食材; 2. 鍋中比平時炒菜放多一點的油,先將河蝦入鍋煎炒; 3. 炒至河蝦微微發焦後盛出; 4. 鍋中留少許油,下入薑蒜末和紅椒入鍋爆香; 5. 再放入炒好的河蝦入鍋翻炒; 6. 加入少許椒鹽翻炒均勻; 7. 出鍋前放入香菜末,翻炒均勻後即可; 8.盛入盤中。

【青椒杏鮑菇炒豬肚】

原料: 鹵煮好的豬肚 杏鮑菇 青椒 紅椒

製作:1準備好食材; 2.熱鍋涼油, 將杏鮑菇絲入鍋翻炒; 3.炒軟後加入豬肚絲入鍋翻炒; 4. 炒時加入少許生抽翻炒上色; 5. 加入少許蠔油翻炒均勻; 6.將青紅椒絲入鍋翻炒; 7.加入適量的鹽調味,翻炒均勻; 8. 盛入盤中。

【海蜇頭拌娃娃菜】

原料: 海蜇頭 娃娃菜 香菜 蒜 紅椒

製作: 1. 燒鍋水,將海蜇頭入鍋燙上1分鐘後立刻撈出; 2.將海蜇頭放入碗中, 加入娃娃菜絲; 3. 加入香菜末; 4. 加入紅椒和蒜末; 5. 放入少許鹽; 6.加入白醋; 7.澆淋上香油,吃時拌均勻即可; 8. 盛入盤中。

【毛豆米燒小刁子魚】

原料: 小刁子魚 毛豆米

製作: 1. 將小刁子魚加入鹽、薑片和高度白酒塗抹均勻後醃製一會兒; 2.熱鍋涼, 將 刁子魚放入鍋中煎;3. 將雙面煎至金黃; 4. 烹入適量的料酒和醬油;5. 放入香辣豆豉醬;6. 加入少許水和毛豆米一起燉煮五分鐘; 7. 加入鹽調味,大火收汁即可; 8. 盛入盤中。

【蝦仁玉米炒青豆】

原料: 鮮蝦 青豆 玉米粒

製作:1. 準備好食材; 2. 蝦仁加入鹽、薑粉、料酒、澱粉和蛋清,拌均勻;3.燒鍋開水, 加入適量的鹽和油, 將青豆和玉米料入鍋煮到八成熟;4. 熱鍋涼油,放入蝦仁進去翻炒;5. 炒至蝦仁變色後加入玉米粒和青豆進去繼續翻炒; 6. 加入少許鹽調味;7. 加入水澱粉勾芡即可; 8. 盛入盤中。

【西芹燒鱔魚】

原料: 鱔魚 西芹 紅椒

製作:1. 準備好食材; 2. 燒鍋水加入少許鹽和油,放入西芹進去焯一下; 3. 熱鍋涼油, 放入鱔魚片進去翻炒; 4. 烹入1杓高度白酒; 5.加入適量的生抽和醬油翻炒上色; 6. 加入水,加蓋燉煮五分鐘; 7. 加入蒜瓣和薑片進去翻炒; 8. 加入西芹和紅椒片進去翻炒; 9. 最後加入鹽和白鬍椒粉等調味即可。

【孜然乾煸泥鰍】

原料: 泥鰍 紅椒 孜然粉 辣椒粉

製作:1.準備好食材; 2.熱鍋涼油,將泥鰍放入鍋中,中小火乾煸; 3. 待泥鰍表面定型後再開始翻炒至微微發焦, 烹入料酒繼續煸炒; 4. 加入鹽翻炒均勻; 5. 加入乾辣椒碎繼續翻炒; 6.下入薑片繼續翻炒; 7. 加入適量的孜然粉和辣椒粉繼續煸炒; 8.出鍋前放入小蔥末, 翻炒均勻即可。


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