一、土豆雞蛋餅
食材：
土豆，麵粉，雞蛋，香蔥（根據家人食量準備食材）
做法：
1、準備好食材，將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲，用水清洗一遍，瀝乾水分裝入容器中備用，香蔥切成蔥末。
2、取麵粉放入容器中，然後打入兩個雞蛋。
3、然後往裡加水攪拌，直到攪拌成均勻流動的麵糊狀。
4、向麵糊中加入鹽、適量的香蔥末，然後攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱（有電餅鐺的用電餅鐺更省事），然後倒入適量的食用油塗抹均勻。將麵糊倒入鍋中均勻攤開（不要太厚，以免影響口感），小火開始烙製。
6、麵糊凝固後翻面，直至雙面成金黃時取出即可。
二、蔥花雞蛋餅
食材：
麵粉，雞蛋，香蔥、洋蔥適量
做法：
1、將香蔥、洋蔥分別切成小塊裝入容器中備用。
2、取麵粉放入容器中，然後打入兩個雞蛋。
3、然後再倒入適量的水，邊倒邊攪拌，攪拌成流動的麵糊狀，向裡面加點鹽調味。
4、平底鍋燒熱，抹一層薄薄的油。然後舀一杓麵糊倒入鍋中將其均勻攤開，小火開始烙製。
5、待麵糊凝固後翻面，直至雙面成金黃時取出即可。
三、火腿雞蛋餅
食材：
麵粉，雞蛋，火腿腸，香蔥
做法：
1、準備好食材，香蔥洗凈，切蔥花，火腿腸切丁。
2、雞蛋打散，加入麵粉、蔥花、火腿腸丁攪拌均勻。
3、加鹽和白鬍椒粉調味，加入水，邊加邊攪拌，直至成流動的麵糊狀。
4、平底鍋燒熱加一點油塗抹均勻，舀入一杓麵糊均勻攤開，小火開始烙製。
5、麵糊凝固即可翻面，煎至雙面成金黃時就可以出鍋了。
四、胡蘿蔔雞蛋餅
食材：
麵粉，雞蛋，胡蘿蔔，香蔥
做法：
1、準備好食材。將胡蘿蔔清洗乾淨後切成小塊，蔥切蔥花備用。
2、雞蛋打散，加入麵粉、胡蘿蔔、蔥花，加點鹽攪拌一下。
3、然後加入水，邊加邊攪拌，直至成流動的麵糊狀。
4、平底鍋燒熱加點油塗抹均勻，舀一杓麵糊倒入鍋中，均勻攤開，小火煎製。
5、麵糊凝固即可翻面，煎至雙面成金黃就可以出鍋了。
五、西葫蘆雞蛋餅
食材：
麵粉，西葫蘆，雞蛋，蔥花
做法：
1、準備好食材。西葫蘆清洗乾淨後擦成絲，蔥切蔥花備用。
2、將西葫蘆放入鹽醃製一小會。
3、向裡加入麵粉，雞蛋攪拌一下。
4、然後邊倒水邊攪拌，攪拌成流動的麵糊狀。
5、將平底鍋燒熱加點油塗抹均勻，再倒入1杓麵糊，均勻攤開。
6、麵糊凝固即可翻面，直到雙面金黃時取出即可。
六、香蕉雞蛋餅
食材：
香蕉，雞蛋，麵粉，牛奶
做法：
1、準備食材。香蕉去皮切片備用。
2、把切好的香蕉片放入盆中，用杓子碾壓碎。
3、依次加入麵粉、雞蛋、牛奶。
4、把麵糊攪拌均勻至沒有顆粒。
5、平底鍋燒熱加點油塗抹均勻，然後舀一杓麵糊倒入鍋中均勻攤開。
6、麵糊凝固即可翻面，直到雙面金黃時取出即可。
七、黃瓜雞蛋餅
食材：麵粉，雞蛋，黃瓜
做法：
1、準備好食材。將黃瓜清洗乾淨後擦成絲備用。
2、雞蛋打散，加入麵粉、黃瓜絲、加點鹽攪拌一下。
3、然後加入水，邊加邊攪拌，直至成流動的麵糊狀。
4、平底鍋燒熱加點油塗抹均勻，舀一杓麵糊倒入鍋中，均勻攤開，小火煎製。
5、麵糊凝固即可翻面，煎至雙面成金黃就可以出鍋了。
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