醫學界一致認為：高血脂症與飲食的關係十分密切。食物吃對了，用之得當，合理搭配有利於健康養生，能夠輕鬆降脂，恢復健康；食物吃錯了，用之不當，胡亂搭配則不利於健康，會使血脂升高，疾病纏身。
研究發現，長期堅持科學合理的飲食可使升高的血脂下降10%甚至20%。對於輕度高血脂症患者，只要堅持控制飲食，不服藥也能使血脂恢復正常；對於血脂升高明顯者，在服用調整血脂藥物的同時，也要合理搭配飲食，否則藥物的療效也將因不合理的飲食而降低。
高血脂患者請注意！以下這三種食物千萬不要碰！！！
高膽固醇食物：長期進食高膽固醇食物，多餘的脂肪、膽固醇不僅會造成血液粘稠，降低血液流量，也會堆積在血管壁，誘發動脈硬化，增加血管阻力，促使血脂升高。
高鹽類食物：食鹽攝入過多，會導致血管管腔變細，血流阻力增加，血脂升高。同時也會加重腎臟負擔，造成排鈉障礙。
易興奮飲食：咖啡、濃茶、煙酒、辛辣等飲食都會引起神經興奮，加重內臟負擔，導致血脂升高。
這份適合高血脂症的飲食原則，值得收藏！
1. 控制進食量以降低體重。
2. 適當限制膽固醇的攝入量，每天總攝入量少於200毫克。
3. 應不吃或少吃含膽固醇高的高蛋白食物，如動物腦、內臟、貝殼類和軟體類。
4. 適量攝食膽固醇含量不太高的高蛋白食物，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類。
5. 補充足夠的不飽和脂肪酸，月見亞麻酸中富含不飽和脂肪酸—伽瑪亞麻酸以及植物甾醇，能夠促進脂肪分解與消耗，防治血管中膽固醇沉積，從而起到雙重降血脂的作用，有效防治動脈硬化，促進血液凝結，保持血液穩定。
6. 限制動物性脂肪，適當增加植物油，如烹調不用動物油，攝入豆油、玉米油、菜油等，控制在每天20可以內。
7. 適當增加豆類及其製品的攝入，可增加蛋白質尤其是大豆蛋白的攝入。
8. 一定要戒酒
9. 忌吃甜食
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