明 文征明《惠山茶會圖》
所謂“賓主設禮，非茶不交”。
以茶待客，
是歷代中國人社交的首選。
《攆茶圖》 局部
喝著茶的中國人，
進一步是繁器重禮的大唐權貴，
退一步則是隱遁散葉間的明清道僧。
在此之間，
便是《攆茶圖》中那同坐松月下、
對飲花鳥間的群賢雅士，
又或是《清明上河圖》中
那一肆一館裡鬥茶尋歡的一介黎民。
北宋 張擇端 《清明上河圖》局部
茶畫的興起，
既是經濟繁榮的物質表征，
亦體現了文人雅士閑情逸致的格物情懷。
它將水墨與茶情茶意完美結合，
再現了歷朝的茶飲風尚，
更以此記錄了我國茶文化的歷史變遷。
觀茶畫，
仿佛能聽到那茶水涓涓作響，
嗅到那沸騰的氤氳茶霧在空氣中飄香。
【唐】
史上第一幅茶畫——《蕭翼賺蘭亭圖》
閻立本：蕭翼賺蘭亭圖（唐）
中國畫史上第一幅茶畫為唐代畫家閻立本所作的《蕭翼賺蘭亭圖》，其描繪的是一場關於茶的“鴻門宴”。
仇英(款) 蘭亭雅集圖
為什麽這樣說呢？看看畫名裡的“賺”字，就猜得半分了。東晉永和九年，微醉的王羲之在山陰蘭亭一氣呵成《蘭亭集序》。作為傳世之寶，被王羲之第七代孫、僧人智永所藏，智永年近百歲之際又傳給了弟子辯才。細心而謹慎的辯才在自己臥室的大梁上鏤鑿了一個暗格，將《蘭亭集序》藏於其中，絕不輕易示人。
唐 馮承素摹《馮摹蘭亭序》卷 北京故宮博物院藏
偏偏，唐太宗喜歡王羲之的墨跡，花了大把的銀兩，誓要收盡天下王羲之的墨寶，可《蘭亭集序》一直沒有出現，幾經打聽方知藏於辯才手中。唐太宗派禦史蕭翼去訪辯才和尚，喬裝打扮的蕭翼帶著王羲之父子的雜帖去見辯才和尚，兩人一見如故。蕭翼故意激將，誇稱自己隨身所帶的帖子是王羲之最好的作品，辯才則不以為然地說：貧僧藏一絕品《蘭亭序》。最終，蕭翼用三寸不爛之舌取得辯才信任，騙走了這一作品。
《蕭翼賺蘭亭圖》局部
閻立本是一位有著“丹青神手”之譽的曠世奇才，尤其擅長人物肖像及人物故事繪畫。《蕭翼賺蘭亭圖》中有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，機智而狡猾的蕭翼和疑慮為難的辨才和尚，其神態維妙維肖。畫面左下有一老仆人蹲在風爐旁，爐上置一鍋，鍋中水已煮沸，茶末剛剛放入，老仆人手持“茶夾子”欲攪動“茶湯”，另一旁，有一童子彎腰，手持茶托盤，小心翼翼地準備“分茶”。矮幾上，放置著其它茶碗、茶罐等用具。
《蕭翼賺蘭亭圖》局部
從考古的角度講，此畫不僅記載了古代僧人以茶待客的歷史，而且真實再現了唐代烹茶的茶器以及煮飲茶的過程。此畫是最早反映唐代飲茶生活的繪畫作品，譽其為唐代茶文化的瑰寶實不為過。
唐代民間鬥茶情景——《鬥茶圖》
閻立本 《鬥茶圖》（唐）
這幅畫生動地描繪了唐代民間鬥茶的情景。畫面上有6個平民裝束的人物，似三人為一組，各自身旁放著自己帶來的茶具、茶爐及茶葉，左邊三人中一人正在爐上煎茶，一卷袖人正持盞提壺將茶湯注入盞中，另一人手提茶壺似在誇耀自己茶葉的優異。右邊三人中兩人正在仔細品飲，一赤腳者腰間帶有專門為盛裝名茶的小茶盒，並且手持茶罐作研茶狀，同時三人似乎都在注意聽取對方的介紹，也準備發表鬥茶高論。整個畫面人物性格、神情刻畫逼真，形象生動，再現了唐代的鬥茶情景。
唐代貴族聽琴品茗——《調琴啜茗圖》
周昉 《調琴啜茗圖卷》（唐） 台北故宮博物院收藏
周昉，又名景玄，字仲朗、京兆，西安人，唐代著名仕女畫家。擅長表現貴族婦女、肖像和佛像。
局部
畫中描繪五個女性，其中三個系貴族婦女。一女坐在盤石上，正在調琴，左立一侍女，手托木盤，另一女坐在圓凳上，背向外，注視著琴音，作欲飲之態。又一女坐在椅子上，袖手聽琴，另一侍女捧茶碗立於右邊，畫中貴族仕女曲眉豐肌、穠麗多態，反映了唐代尚豐肥的審美觀，從畫中仕女聽琴品茗的姿態也可看出唐代貴族悠閑生活的一個側面。
宮廷仕女坐長案茗飲——《會茗圖》
《宮樂圖》(會茗圖)（唐）絹本設色
此畫描繪了宮廷仕女坐長案娛樂茗飲的盛況。圖中12人，或坐或站於條案四周，長案正中置一大茶海，茶海中有一長炳茶杓，一女正操杓，舀茶湯於自己茶碗內，另有正在啜茗品嚐者，也有彈琴、吹蕭者，神態生動，描繪細膩。
【五代】
文人相會飲茶——《文會圖》
丘文播 《文會圖》（五代）絹本設色
丘文播五代十國時期，後蜀人，畫家，主要作品有《宣和畫譜》、《圖繪寶鑒》、《海嶽畫史》、《清河書畫舫》。
此幅茶畫畫面上有樹石勝境，環境幽雅，榻上有文玩奇珍。有四學士坐榻上，有談者、書者、操琴者，恣態各異，神態生動。周圍侍者五人，有捧茶碗、酒杯的，捧琴的、抱物的。描繪了當時文人相會，以飲茶、喝酒、拂琴、書畫為樂，抒發了當時士大夫們的悠閑情趣，顯現了文人畫在表情達意方面的藝術特色。
貴族夜生活品茶聽琴——《韓熙載夜宴圖》
顧閎中 《韓熙載夜宴圖》（五代）
此幅繪畫充分表現了當時貴族們的夜生活重要內容——品茶聽琴。
局部
畫中幾上茶壺、茶碗和茶點散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站。左邊有一婦人彈琴，賓客們一邊飲茶一邊聽曲，從畫面上人物神態來看，幾乎所有的人都被那美妙的琴聲迷住了。
【宋】
沿河茶肆、一字排開——《清明上河圖》
張擇端 《清明上河圖》局部
在這幅展示汴河兩岸城鄉生活風貌和市肆百業盛況的圖景中，可以看到沿河的茶肆一字排開，呈現一派欣欣向榮的繁盛氣息。仔細觀摩，你能看到屋簷下、店門前都設有許多茶桌，裡面正有飲茶者在其中把盞閑談、各得其樂；更有一些流動的茶攤、茶寮散布其間分茶販茶，令往來遊人流連其間、樂而忘返。誠如元代郯韶題宋《東京茶會圖》中詩言：
二月東都花正開，
千門春色照樓台。
遊人勝賞不歸去，
齊候分茶擔子來。
皇帝以茶宴請群臣——《文會圖》
趙佶 《文會圖》（北宋） 台北故宮博物院收藏
宋徽宗趙佶輕政重文，一生愛茶，嗜茶成癖，常在宮廷以茶宴請群臣、文人，有時興至還親自動手烹茗、鬥茶取樂。親自著有茶書《大觀茶論》，致使宋人上下品茶盛行。
局部
此幅茶畫描繪了文人會集的盛大場面。在一個豪華庭院中，設一巨榻，榻上有各種豐盛的菜肴、果品、杯盞等，九文士圍坐其旁，神志各異，瀟灑自如，或評論，或舉杯，或凝坐，侍者們有的端捧杯盤，往來其間，有的在炭火桌邊忙於溫酒、備茶，其場面氣氛之熱烈，其人物神態之逼真，不愧為中國歷史上一個“鬱鬱乎文哉”時代的真實寫照。
貴族官宦的講究品茶——《攆茶圖》
劉松年 《攆茶圖》（南宋）
劉松年，宋代宮廷畫家。浙江杭州人，擅長人物畫。
該畫為工筆白描，描繪了宋代從磨茶到烹點的具體過程、用具和點茶場面。畫中左前方一仆設坐在矮幾上，正在轉動碾磨磨茶，桌上有篩茶的茶羅、貯茶的茶盒等。另一人佇立桌邊，提著湯瓶點茶，他左手邊是煮水的爐、壺和茶巾，右手邊是貯水甕，桌上是茶筅、茶盞和盞托。一切顯得十分安靜整潔，專注有序。
局部
畫面右側有三人，一僧伏案執筆作書，傳說此高僧就是中國歷史上的“書聖”懷素。一人相對而坐，似在觀賞，另一人坐其旁，正展卷欣賞。畫面充分展示了貴族官宦之家講究品茶的生動場面，是宋代茶葉品飲的真實寫照。
得好友新茶當即烹嘗——《盧仝烹茶圖》
劉松年 《盧仝烹茶圖》（南宋）絹本著色
據傳，該畫描繪了盧仝得好友朝廷諫議大夫孟荀送來的新茶，並當即烹嘗的情景。盧仝是唐代詩人，自號玉川子，范陽（今河北涿縣）人，家境貧窮仍刻苦讀書，不願入仕，以好飲茶譽世。
局部
畫面上山石瘦削，松槐交錯，枝葉繁茂，下覆茅屋。盧仝擁書而坐，赤腳女婢治茶具，長須肩壺汲泉。
宋代街頭茶市——《茗園賭市圖》
劉松年 《茗園賭市圖》（南宋） 台北故宮博物院收藏
該畫是“鬥茶圖”的姐妹篇。圖中四茶販有注水點茶的，有提壺的，有舉杯品茶的。右邊有一挑茶擔者，專賣“上等江茶”。旁有一婦拎壺攜孩邊走邊看。描繪細致，人物生動，一色的民間衣著打扮，這是宋代街頭茶市的真實寫照。
烹茶煮水，品茶論道——《鬥茶圖》
劉松年 《鬥茶圖》
《鬥茶圖》與《茗園賭市圖》所描繪的情境相仿。畫面中，四位茶人聚於古樹山石旁。他們或烹茶煮水，或品茶論道。細看其神情，各個淡泊寧靜，似是因茶香邂逅於此，無所謂鬥茶結果，意全在高山流水遇知音。這些茶畫體現的，正是宋代從市井民間到帝王貴胄、文人士夫中盛行的飲茶時風。
不管朝事，隻管喝茶——《盧仝烹茶圖》
錢選 《盧仝烹茶圖》（宋） 台北故宮博物院收藏
錢選，字舜舉，號玉潭，浙江湖州人，宋代畫家。好遊山玩水、讀書彈琴、吟詩作畫，曾有詩雲：“不管六朝興廢事，一樽且向畫圖開。”故其傳世之作多以隱逸為題材。
局部
這幅盧仝烹茶圖，圖中那頭頂紗帽，身著長袍，儀表高雅悠閑席地而坐的當是盧仝。觀其神態姿勢，似在指點侍者如何烹茶，一侍者著紅衣，手持紈扇，正蹲在地上給茶爐扇風，另一侍者旁立，其態甚恭，似送新茶來的差役。畫面上芭蕉、湖石點綴，環境幽靜可人，表現了作者對隱逸生活的向往。
【元】
四茶販樹蔭下鬥茶——鬥茶圖
趙孟頫 《鬥茶圖》（元） 台北故宮博物院收藏
作者趙孟頫（1254~1322年），元代畫家。
該畫是茶畫中的傳神之作，畫面上四茶販在樹蔭下作“茗戰”（鬥茶）。人人身邊備有茶爐、茶壺、茶碗和茶盞等飲茶用具，輕便的挑擔有圓有方，隨時隨地可烹茶比試。左前一人手持茶杯、一手提茶桶，意態自若，其身後一人手持一杯，一手提壺。作將壺中茶水傾入杯中之態，另兩人站立在一旁注視。鬥茶者把自製的茶葉拿出來比試，展現了宋代民間茶葉買賣和鬥茶的情景。
“茶聖”呼童汲水煮新茶——陸羽烹茶圖
趙原 《陸羽烹茶圖》（元）紙本設色
該畫以茶聖——陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優雅恬靜的環境，遠山近水，有一山岩平緩突出水面，一軒巨集敞，堂上一人，按膝而坐，傍有童子，擁爐烹茶。畫前上首押“趙”字，題“陸羽烹茶圖”，後款以“趙丹林”。畫題詩：“山中茅屋是誰家，兀會閑吟到日斜，俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”
【明】
士人賞梅撫琴品茗——《梅下橫琴圖》
杜堇 《梅下橫琴圖》 立軸絹本設色
此圖寫士人在山坡平台上撫琴賞梅的情景。老梅虯曲如蒼龍盤空，紅梅綻開，遠處雲霧中峰岫出沒；士人倚坐樹乾，手撫琴弦，仰視梅花，旁有童子煮茶捧盞伺候，表達了文人高雅的情趣。山巒樹石的畫法接近馬夏一派，而筆調較為柔和精巧；人物刻畫精細，面部略敷鉛粉，衣褶勁利流暢，吸收了北宋李公麟和元代張渥的線描技巧。在南宋院畫的基礎上，又趨向清新秀逸， 自成一格。
品評茶葉、追和茶詩——《茶具十詠圖》
文征明 《茶具十詠圖》（明）紙本設色
文征明（1470~1559），明代著名文人，詩文書畫出眾。與名士祝文明、唐寅、徐禎卿四人，時稱“吳中四才子”。與沈周、唐寅、仇英合稱“吳門四家”。
局部
這是幅詩文書畫相結合的佳作。畫面上空山寂寂，丘壑叢林，翠色拂人，晴嵐濕潤。草堂之上，一位隱士獨坐凝覽，神態安然，右邊側屋，一童子靜心候火煮茶，氣氛和諧。抒寫了畫家向往遠離鬧市，寄情山水的意願。
局部
從款署中得知，明嘉靖十三年谷雨前三天，蘇州的天池、虎丘等地正舉行茶葉品評盛會，作者因病未能參加，其好友送來幾種好茶，於是令小童汲泉、吹火、煮茶，自斟，自飲，自己品評茶葉之高下，自得其樂。不禁想到唐代詩人皮日休《茶中雜詠·茶具》、陸龜蒙《和茶具十詠》詩，於是緬懷他們的唱和雅趣，詩興所至，亦追和了十首，分別為茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
汲泉烹煮、品茶敘談——《品茶圖》
文征明 《品茶圖》（明）紙本設色
畫中茅屋正室，內置的矮桌，主客對坐，桌上只有清茶一壺二杯，看來相談甚歡。側尾有泥爐砂壺，童子專心候火煮水。根據書題七絕詩，末識：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陸子傅對訪，遂汲泉煮而品之，真一段佳話也。”
局部
該畫作於嘉靖年年（1531年），屋中品茶敘談者正是文征明、陸子傅二人。
遊覽惠山、飲茶賦詩——《惠山茶會圖》
文征明 《惠山茶會圖》（明）紙本設色
這是幅以茶會友、飲茶賦詩的真實寫照。畫面描繪了正德十三年(1518年)，清明時節，文征明同書畫好友蔡羽、湯珍、王守、王寵等遊覽無錫惠山，飲茶賦詩的情景。半山碧松之陽有兩人對說，一少年沿山路而下，茅亭中兩人圍井闌會就，支茶灶於幾旁，一童子在煮茶。
局部
該畫體現了文征明早年山水畫細致清麗、文雅雋秀的風格。畫前引首處有蔡羽書的“惠山茶會序”，後紙有蔡明、湯珍、王寵各書記遊詩。詩畫相應，抒性達意。
文人夏日相邀品茶——《事茗圖》
唐寅 《事茗圖》（明）紙本
唐寅，字伯虎、子畏，號六如居士，江蘇吳縣人。明代著名畫家，詩、書、畫俱佳，擅長山水，人物、仕女、花鳥畫。
局部
此畫是山水人物畫，描繪了文人學士悠遊山水間，夏日相邀品茶的情景。青山環抱，林木蒼翠，溪流潺潺，參天古樹下，有茅屋數間。茅屋裡一人正聚精會神倚案讀書，書案一頭擺著茶壺、茶盞諸多茶具，靠牆處書畫滿架。邊舍內一童子正在煽火烹茶，舍外右方，小溪上橫臥板橋，一人緩步策杖來訪，身後一書童抱琴相隨。畫卷上人物神態生動，環境優雅，表現了主人客人之間的親密關係。
邊飲茶、邊談古論今——《停琴品茗圖》
陳洪綬 《停琴品茗圖》（明）朵雲軒藏品
陳洪綬（1598~1652），字章候、老蓮、浙江人，明末畫家。
局部
圖中描繪了兩位高人逸士相對而坐，琴弦收罷，茗乳新沏，良朋知己，香茶間進，手捧茶杯，邊飲茶邊談古論今，加之雅氣十足的珊瑚石、蓮花、爐火等，如此幽雅的環境，把人物的隱逸情調和文人淡雅的品茶習俗，渲染得既充分又得體，給人以美的享受。
陳洪綬 《烹茶圖》 扇面 金箋
此幅圖中畫三角形亭，亭中有二高士對坐，右邊著紅衣者以扇煽爐，左邊高士身後立有書童，二人正煮茶論道，小亭依山傍水，後有密林。此圖為工筆重彩， 淺絳與青綠並用，折筆勾石，頗似陸治。
陳洪綬《閑話宮事圖》
陳洪綬尚有《閑話宮事圖》，畫中仕女把卷，男子操琴。中間為一巨型長條石桌，上置茶壺、茶杯、貯水甕、茶盒、瓶花。
聚精會神、煮泉品茗——《煮茶圖》
丁雲鵬 《煮茶圖》（明）
丁雲鵬（1547~1628），字南羽，號聖華居士，安徽休寧人。明代畫家，善長人物、佛像、山水畫。
圖中描繪了盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩意。畫中盧仝坐蕉林修篁下，手執團扇，目視茶爐，正聚精會神候火煮湯，圖下一長須仆撿壺而行，似是汲泉去，左邊一赤腳婢，雙手捧果盤而來。畫面人物神態生動，描繪出了煮泉品茗的真實情景。
【清】
楊晉 《豪家佚樂圖》（部分）長卷絹本沒色
此卷寫春夏秋冬四季豪門享樂生活，長1之米多。此幅為長卷中一段。
局部
樹下，兩個發髻高挽、雍容華貴的婦人正閑散地坐在桌前，她們像是在望著前面那個舉扇撲蝶的兒童，又像是正聽著照看小孩兒的仆人上前稟告什麽；旁邊站立的女子，也像在對手持涼扇的仆人吩咐著。在玩耍的兒童旁邊，一個仆人正在揮扇煮茶。
奉乾隆之命，複繪煮茶圖——《複竹爐煮茶圖》
董誥 《複竹爐煮茶圖》（清）
明代王紱曾作《竹爐煮茶圖》遭毀後，董誥奉乾隆皇帝之命，複繪一幅，因此稱“復竹爐煮茶圖”。
畫面有茂林修篁，茅屋數間，屋前茶几上置有竹爐和水甕。遠處是清麗的山水，景色優美，畫右下有畫家題詩：“都籃驚喜補成圖，寒具重體設野夫。試茗芳辰欣擬昔，聽松韻事可能無。常依榆夾教龍護，一任茶煙避鶴雛。美具漫雲難恰並，綴容塵墨愧紛吾。”畫正中有“乾隆禦覽之寶”印。
鬥茶會上的熱鬧場景——《群仙集祝圖》
汪承霈 《群仙集祝圖》 卷紙本設色
此圖以工筆設色描繪了鬥茶會上的仆人形象，他們或在準備茶碗，或自己先飲為快，情態不一，造型寫實極富生活氣息。線描精細，以鐵線描為主，設色沉穩而富有變化，暈染有致。圖中器物繁多，俱一一細加刻畫，體現了作者對生活細致的觀察能力和高超的寫實水準。
錢慧安 《烹茶洗硯圖》 立軸紙本設色
錢慧安，清代畫家，海派代表性畫家之一。工人物、仕女，細筆乾墨，筆意遒勁，神態閑雅，其調介於老蓮、十洲之間。花卉山水亦善。
局部
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個“雅”字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當中，憑欄遠眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地遊著；另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側頭觀看一隻飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯所描繪的意境：“洗硯魚吞墨；烹茶鶴避煙”。
茶香梅馨、躍然紙上——《品茗圖》
吳昌碩《品茗圖》
《品茗圖》是清朝畫家吳昌碩的作品。吳昌碩，晚清著名畫家，書法家、篆刻家，為“後海派”中的代表。他與虛谷、蒲華、任伯年齊名為“清末海派四傑”。
此畫縱42厘米，橫44厘米。畫右部似乎隨意點染，淡墨輕掃，畫出一把泥壺，壺形古雅樸拙。泥壺旁勾勒出茶杯一隻，筆觸淡如輕煙。畫上部有幾枝梅花，自右上一直向左下斜出，俯仰、正側、向背、交疊的梅枝與花萼，姿態生動有致。以濃筆勁寫折枝梅花，寥寥數筆，頓有茶香梅馨躍然紙上。茶的清淡、梅的雅致，暗喻了文人高潔與淡泊之性情。
任伯年 《煮茶圖》
齊白石《煮茶圖》
古有禪宗公案“吃茶去”，
道破了“禪茶一味”的玄妙境韻。
茶的質地性淡味醇，
禪的意味雋永綿長。
經由滄海桑田的過濾，
更是在這些歷久彌新的茶事裡顯現無余。
程十發《飲茶圖》
無論對於王公大臣、文人僧侶，
還是商賈紳士、黎民百姓，
這一杯中美物都會令人
和樂自足、靜心塵世，
認真於當下並執著於對生命的洗煉。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室