茶道 · 二十四器

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茶道二十四器

風 爐

為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒製泥爐代用。

筥

（jǔ）

是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏後似竹箱，蓋沿打磨光滑。

炭 撾

（tàn zhuā）

六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

火 策

亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅製成。

鍑

交 床

紙 囊

又白又厚的藤紙雙層縫製而成的紙袋，用於儲藏烤好的餅茶，茶灸熱後儲存其中，不使泄其香。

碾、拂末

羅合、則

羅合實為兩樣東西，羅為篩茶末用的細眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。

夾

為小青竹所製一尺二寸長，用於夾烤茶葉之用。小青竹所製茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出，借竹香可增進茶滋味。

水 方

用以貯生水，容量約為一鬥，也即10升左右。

漉 水 囊

用以過濾煮茶之水，有銅製、木製、竹製。

瓢

用剖開的葫蘆製成，又有用木頭雕鑿而成，用於舀水。

竹 莢

熟 盂

用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸後加入茶直接煮，二沸時出現泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂『救沸」、 「育華」。

碗

是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、嶽州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

畚

（běn）

用於收納茶碗，碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。

扎

用茱萸木夾棕櫚皮捆紮成刷狀，或將棕櫚皮一頭紮緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲後的茶具，類似現在的養壺筆。

滌 方

清洗用的盆子，可用於盛裝廢水。由木板拚合而成，製法與水方相同，可裝八升水。

用來傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。

巾

通俗的講即抹布，現在稱茶巾，以粗綢布製成，二尺長，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。

具 列

用以陳列茶器，類似現代酒架。

都 籃

因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

古人飲茶，大多都會用上這茶道二十四器。用現在人的觀點來看，飲一杯茶要這麼多複雜的器具似乎難以理解。