一、白蘿蔔鯽魚湯
原料:
白蘿蔔、鯽魚、蔥、薑、鹽、雞精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鯽魚一條處理乾淨, 白蘿蔔適量
2. 白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片
3. 蔥薑入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
二、白蘿蔔+海帶
原料:
白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、薑
做法:
1、水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈,切斷;薑洗凈,切絲。
2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
三、白蘿蔔+梨
原料:
白蘿蔔、梨、冰糖
做法:
1、原料準備,白蘿蔔去皮
2、把去皮的白蘿蔔切片,大小隨個人喜好
3、把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗乾淨就行
4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用,果肉不要
四、白蘿蔔+羊肉:
原料:
白蘿蔔500 克,羊肉250 克,醬油30 克,白糖50 克,蔥15 克,薑15克,大茴香2 個,植物油50 克,料酒、鹽、味精備適量。
做法:
1、將羊肉洗凈,切成5 厘米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5 厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50 克,同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。
五、白蘿蔔+蔥
冬季是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。