簡單四款美食，營養低脂吃不胖，營養還一點也不少

蒜泥蕨菜

材料：蕨菜300克，蒜泥30克，鹽、味精、醋、香油各適量。

做法

1、將蕨菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段，放入開水鍋中焯熟，撈出來瀝乾水分，晾涼。

2、將大蒜去皮清洗乾淨，放入缽搗成蒜泥。

3、蕨菜裝入盤中，加入蒜泥、鹽、味精、醋、香油拌勻即可食用。

彩色豆腐蒸

材料：豆腐、豬肉、薑粉、料酒、生抽、鵪鶉蛋、青豆、玉米、胡蘿蔔、鹽。

做法：

1、2湯匙肉糜加薑粉、料酒、生抽拌勻，醃一會。

2、把嫩豆腐切成1厘米的厚片，放入盤中，用牙籤在豆腐上扎小孔，以便入味。

3、在每片豆腐上均勻撒上醃製好的肉糜，放上切半的鵪鶉蛋(或打上生鵪鶉蛋)，撒上青豆、玉米、胡蘿蔔，最後撒上少許鹽。

4、大火隔水蒸5分鐘，打開鍋蓋，淋上油，蓋上鍋蓋再蒸1分鐘，出鍋時，撒上胡蘿蔔絲裝飾即可。

糖醋脆皮豆腐

材料：豆腐1塊、醋1杓、番茄醬1杓、生抽半杓、食鹽半杓、白糖 半杓、水澱粉1杓、芝麻少許、小蔥1棵、水適量、植物油適量。

做法：

1.老豆腐用清水洗凈後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分。

2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整。

3.調入水澱粉，攪拌均勻。

4.鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐。

5.一面煎黃後，翻面煎另一面。

6.豆腐全部煎好後，盛出備用。

7.鍋裡留底油；將煎好的豆腐，放進鍋裡。

8.將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁。

9.大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用

燒油豆腐

材料：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蠔油3g、糖2g、水澱粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、薑適量、紅椒適量

做法：

1、將豆腐從盒中取出清洗一下

2、切成三角片。

3、尖椒切成菱形片。

4、鍋中放油，燒至七成熱，下豆腐片炸至金黃撈出

5、控凈多餘油。

6、將鹽，味清，蠔油，糖，花椒油放在碗中，加些清水調成汁