馬齒莧薏米綠豆清熱健脾湯

清熱健脾湯是由馬齒莧、薏米和綠豆熬製而成，具有清熱健脾、消暑排毒等功效，老少鹹宜。

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葯 膳 靈 魂

馬齒莧：具有清熱解毒、消炎去腫作用，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。既是中藥材也是一種常見野菜。

薏米：性微寒，具有利水消腫、清熱健脾、美白養顏的作用。

綠豆：補氣益氣、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清熱、止渴、減肥。

食 材 準 備

清熱健脾湯

準備時間 │60 分鐘

烹飪時長 │50 分鐘

食用人數 │ 2 人份

操作難度 │ ★

烹 小 鮮

-步驟1-

溫水泡製馬齒莧20分鐘。

溫水泡薏米60分鐘。

-步驟2-

在鍋內放入綠豆、薏米，倒水，文火熬煮30分鐘。

-步驟3-

倒入馬齒莧。

適量冰糖調味，文火繼續熬煮20分鐘，即可。

注意

1）綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，想要清熱不要熬太久，想要解毒就稍微熬久一些。

2）脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦不宜食用馬齒莧。