魚肉高蛋白但別空腹吃，不然會增加肝、腎負擔！

魚肉有很高的蛋白質含量，而碳水化合物含量只有不到2%，同時含有不少脂肪。當人飢餓時，身體急需食物轉化能量。這時如果攝入魚肉，因為沒有足夠的碳水化合物，所以身體會優先分解蛋白質進行能量補充。

而且空腹吃魚由於缺乏飽腹感容易食用過量。動物蛋白質攝入過多也會增加肝、腎的負擔。這是由於蛋白質直接轉化為能量，其代謝後會產生含氮廢物，增加了腎臟排毒的負擔。加上空腹時胃部酸度較高，同時沒有碳水化合物的幫助，魚肉蛋白質分解不完全，會造成尿酸增多，有增加患痛風的風險。

文/灣灣

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