我平時挺喜歡吃燒烤的，但是外面賣的燒烤既不衛生，也不健康，其實在家裡也可以自己做燒烤吃，用的是真材實料，愛吃什麼都可以串起來烤著吃，接下來就給大家介紹怎麼製作美味的燒烤。
豆腐皮韭菜卷
食材：
韭菜，豆腐皮（千張），香辣醬，甜麵醬，蒜蓉辣醬，孜然粉
做法步驟：
1.韭菜洗凈切成三段，大約十厘米長
2.豆腐皮切成小塊，長十厘米寬五厘米左右
3.取一小撮韭菜，用豆腐皮捲起來排排坐
4.卷好的卷用竹籤串起來，竹籤提前兩小時浸泡，防止烤焦
5.香辣醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬、孜然粉，混合均勻
6.兩面都刷上滿滿的醬料，烤箱預熱160度，上下火中層10分鐘左右即可
黑椒蒜蓉烤蝦
食材：
蝦，蒜，薑，食用油，黑胡椒，鹽，白酒，檸檬
做法步驟：
1.蝦要新鮮的，蝦先清洗一遍，用剪刀剪掉鬍鬚，從背部剪開，用牙籤挑出泥腸沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分備用
2.大蒜，生薑切碎切好的生薑大蒜放入蝦盤中，再加少量的白酒，食用油，黑胡椒碎適量
3加鹽抓捏均勻醃製二十分鐘左右
4.烤盤鋪錫紙，簽子準備好，沒有簽子可直接把蝦放入烤盤中再串起來
5.烤箱預熱，放入預熱好的烤箱200度烘烤10分鐘
6.注意不要烤太久，烤久蝦肉老了不好吃
7.烤蝦的時候準備檸檬，檸檬是提香的
8.出爐的蝦趁熱放在檸檬上，不燙手食用即可
燒烤鴨胗
食材：
鴨胗，孜然粉，燒烤汁，芝麻，辣椒粉，蜜蜂，食用油，料酒
做法步驟：
1.準備好食材，食材的量不定，因為是用刷子往上刷的，個人口味需求量也不一樣，所以大家做的時候注意了
2.鴨胗先切薄片，順著紋理切味道更好，切好後加入料酒醃製10分鐘去腥
3.用竹籤兒串成串，大約4-5片為宜
4.烤箱不需要預熱，放入中層，上下管200度烤製5分鐘
5.5分鐘後取出兩面都刷上油，燒烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤製5分鐘，此步驟重複2次
6.最後刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分鐘出爐即可
燒烤土豆片
食材：
土豆，鹽，蔥，孜然粉，辣椒粉
做法步驟：
1.土豆去皮洗凈，切薄片
2.將土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉
3.洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
4.放入微波爐，加熱2分鐘
5.取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒上少許蔥花即可
叉燒烤雞翅
食材：
雞中翅，叉燒醬，蠔油，食用油，料酒
做法步驟：
1.雞翅洗凈後用刀在每個雞翅上劃上兩刀
2.把2大杓叉燒醬、1大杓蠔油和適量料酒混合，調好醬汁
3.把雞翅蘸滿醬汁，包保鮮膜放冰箱冷藏一晚
4.烤盤上刷上油，把醃製好的雞翅放在烤盤上
5.等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面，至兩面都呈金黃色就可出鍋了
燒烤海鮮串
食材：
北極蝦，海螺肉，龍利魚，筆管魚，蟹棒，食用油，黃豆醬，蠔油，生抽，雞精，孜然
（可以根據自己喜歡的海鮮來選擇哪些食材）
做法步驟：
1.北極蝦洗凈，海螺肉切成兩半，筆管魚切段
2.龍利魚切塊，蟹棒切段，用竹籤把以上食材串起來
3.碗裡加入辣黃豆醬、蠔油、生抽、雞精，調成燒烤醬
4.煎烤機開啟下盤加熱，選擇五檔，淋一點油，放入海鮮串煎
5.翻面後刷上燒烤醬，火力減為三檔，熟了以後，可以再撒些孜然即可
照燒醬汁烤小胡蘿蔔
食材：
鮮小胡蘿蔔，鹽，黑胡椒，橄欖油，照燒醬汁，白芝麻
做法步驟：
1.小胡蘿蔔洗凈，切去大部分蘿蔔纓，留下一小節，刨去外皮，胡蘿蔔外皮的味道還是挺重的。小心的對切，一分為二
2.烤盤上鋪油紙或錫紙，將切好的胡蘿蔔並列鋪在烤盤上，均勻刷上一層油
3.再刷上一層照燒醬汁，撒上適量鹽和黑胡椒
4.放入蒸烤箱，啟動上下燒烤程序，設置175度烤45分鐘即可
香辣啤酒滷蛋
食材：
雞蛋9個，啤酒1瓶，豆瓣醬，蔥，八角，糖，薑，老抽
做法步驟：
1.雞蛋清洗乾淨開小火，將雞蛋煮熟
2.將煮熟的雞蛋剝去蛋殼，小鍋燒熱，放入豆瓣醬
3.倒入啤酒，放入蔥和薑片，將煮熟的雞蛋劃幾道全部放在小鍋裡
4.加入老抽和白糖，開小火把湯汁收乾
5.將煮好的雞蛋撈出放入盤中，涼涼就可以吃了
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室