春天想減肥多吃這種水嫩的蔬菜，六塊錢一斤，簡單拌一拌就很好吃

春天來了，一起吃個草。市場裡的豌豆苗六塊錢一斤，貌似貴了點，但是這種蔬菜本身很輕，不壓稱，買一大把也花不了多少錢，回來和金針菇涼拌一下，做法簡單好吃，春意十足。豌豆苗味道清香，質地柔嫩，易中氣利脾胃。豌豆苗鉀含量也很豐富，高血壓患者經常食用可起到降壓的作用。豌豆苗還有抗菌消炎的功效，經常吃還能增強新陳代謝，起到清腸和防治便秘的作用。不管怎麼說，多吃時令蔬菜肯定錯不了。

【金針菇拌豌豆苗】

食材：豌豆苗75克，金針菇100克

配料：鹽3克，糖2克，蒜2瓣，生抽10毫升，米醋適量，香油適量

做法：1、準備好食材。蒜切末，豌豆苗去根洗凈。

2、金針菇去根洗凈。

3、鍋中加入冷水燒開，放入豌豆苗翻攪焯燙10秒鐘，立即撈出。

4、再放入金針菇焯水，燙1-2分鐘後撈出。

5、撈出的豌豆苗和金針菇及時放入冷水中浸泡，然後撈出瀝乾水分，放入碗中。

6、加入鹽、糖、蒜末、生抽、米醋、香油拌勻即可。

1、豌豆苗不能久燙，放入鍋中後翻攪一下，即刻撈出，然後放入冷水中。

2、涼拌料汁可隨個人喜好變化。