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一口就鮮掉下巴的雞蛋做法,沒人學不會!

俗話說,秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。

記得美食君那盤紅燦燦香噴噴火辣辣的香辣蟹嗎?回想起來,還是忍不住食指大動,口水吸拉,差點鮮掉了下巴。

可錯過了吃蟹黃金期的吃貨們也不要桑心,一大波「賽螃蟹」正向你襲來。

對於這道菜,愛看綜藝的小夥伴就會想起在嚮往的生活中大秀廚藝的黃磊,簡單幾秒,一道口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉的炒蛋讓所有人一解大閘蟹之饞!

賽 螃 蟹

雞蛋3個/薑/白糖

白醋/料酒/鹽/油

1. 薑去皮切末。

2. 薑末裡拌入4:2:1:1的白醋:白糖:鹽:料酒,即為薑汁。

3. 將蛋白與蛋黃分離,分開打散。

4. 鍋中倒油,加入蛋清和一半的薑汁,翻炒後盛盤。

5. 重新起鍋倒油,加入蛋黃和剩餘的薑汁。

6. 翻炒後碼在蛋白上層即可。

千萬不要停止對美食的想像,即使是幾個最普通不過的雞蛋,賦予神奇的創造力,就可能刷新吃貨界的認知。

要想螃蟹吃得講究,還能加少許鹹蛋黃來迷惑吃貨的眼睛~

無論吃不吃土,都來嘗試做一道「賽螃蟹」吧!

1.關於雞蛋 —— 雞蛋一定要選擇新鮮的,土雞蛋最佳。因為蛋黃的顏色決定整道菜的視覺感受。


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