肝硬化患者進補雞蛋誘發肝性腦病

武漢科技報訊(記者 肖凱 通訊員譙玲玲)70歲的程爹爹幾年前確診為肝硬化，定期複查堅持服藥，病情比較穩定。兩天前突發神志不清，表情淡漠、嗜睡，不能正常交流。家人緊急送醫，入住武漢市第一醫院消化內科二病區，確診為體內血氨升高誘引肝性腦病。

爹爹為什麼會血氨升高，家人百思不得其解。該院營養臨床藥師楊香瑜查房時與家屬交流了解到，程爹爹最近門診複查時抽血化驗提示白蛋白偏低，家人想著雞蛋裡面蛋白多，於是每天給爹爹煮雞蛋吃，多的時候一天三四個，幾天吃下來，爹爹精神越來越差，最後神志不清。

原來是爹爹的家人陷入了補蛋白的誤區，楊香瑜介紹，魚、肉、蛋等都是優質動物蛋白質，食用後在腸道內被分解成各種氨基酸，然後在肝臟裡合成人體所需要的蛋白質。肝硬化的病人肝臟合成蛋白和解毒功能都受到影響，如果過量攝入蛋白質，導致蛋白質在腸道內產氨過多，有誘發肝性腦病的風險。

楊香瑜提醒，對於肝硬化晚期患者，特別是肝功能衰竭，有肝昏迷傾向時，推薦優先選用豆腐腦、豆漿及蔬菜等植物蛋白，病情好轉後可適當攝入一些乳類，盡量少吃魚類、肉類和蛋類。同時應少食多餐，保持大便通暢，對預防肝性腦病的複發非常重要。如果肝硬化患者因白蛋白太低導致大量腹水時，口服蛋白質難以糾正，應及時住院治療。