談痛風患者之飲食

關於痛風你了解多少？

1、痛風的人群應避免的飲食有哪些？

a.動物內臟

b.富含嘌呤的海鮮

c.玉米

d.紅肉

e.過量飲酒

2、痛風的人群需要限制的飲食有哪些？

a.紅肉

b.富含嘌呤的海鮮

c.含糖飲料

d.酒類

3、痛風人群可建議的飲食有哪些？

a.蔬菜

b.蘇打水

c.低脂奶製品

d.果汁

e.咖啡

4、果糖含量高的水果，對痛風的人有什麼影響嗎？

a.會升高血尿酸，不利於病情控制

b.會降低血尿酸，利於控制病情

c.沒什麼大的影響

d.不是很清楚

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近年來，高尿酸的年輕化日益明顯，痛風的發病率升高。

飲食控制是痛風非藥物治療的核心，以往主要強調低嘌呤攝入以降低血尿酸。

在2012ACR痛風指南中，對可能影響痛風病情的常見食物做了定性分類：

第一類：避免食用

如過量飲酒、玉米、內臟、高果糖糖漿化的軟飲料及食物。

第二類：限制進食

如紅肉（豬、牛、羊肉）、富含嘌呤的海鮮、自然糖分的果汁、含糖飲料、方糖及含糖點心、酒類。

第三類：鼓勵進食

如蔬菜和低脂或脫脂奶製品。

新近研究發現一些高嘌呤含量的食物並不增加血尿酸，如高嘌呤蔬菜並不會加重病情，而豆製品可降低血尿酸、有利於痛風病情控制。

我們常見飲食中，富含果糖的水果會增加血尿酸水準，咖啡則降低血尿酸水準，而飲茶與痛風的發病無關。

日常預防痛風發作，除注意上述飲食宜忌外，還需多飲水，使更多尿酸隨著尿液排出體外。

飲水以偏鹼性、糖分含量低為宜，蘇打水是最佳選擇，白開水、淡茶水均可。

參考資料：

李朝霞,李謙華,莫穎倩,等.痛風患者飲食控制相關知識的問卷調查[J].中山大學學報(醫學科學版),2015,36(02):306-312.