清肝明目菜單，幫你吃出健康好心情

一、豆角燉南瓜

豆角燉南瓜這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10-20分鐘，適合1-2人就餐。

南瓜軟糯，適合小孩子和老人食用。

主料：豆角500g，南瓜250g。

這道菜的主要食材是豆角，在各個地方有不同的叫法，還有的地方叫菜豆、四季豆、白飯豆、雲扁豆、龍爪豆、龍骨豆、菜豆、白豆、二生豆。

食用禁忌：常用做法推薦：茄子豆角、豆角燉土豆、四川泡菜、豆角茄子、懶人版豆角燜面。

輔料：油適量，鹽適量，味精適量，胡椒面適量，瘦肉50g，蔥適量，薑適量。

製作步驟：

將摘好、洗好的豆角放入鍋中，把水分炒乾，盛出豆角待用。

炒鍋放入適量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉發白，然後放入蔥薑末煸炒出香味。

放入適量醬油，然後放入切好塊的南瓜和煸乾水分的豆角。填入清水或高湯，末過豆角和南瓜。

大火燒開，中火燉十五分鐘左右，等豆角軟爛，湯汁濃縮後，放入適量鹽、味精、胡椒面後，出鍋。

二、百合綠豆粥

百合綠豆粥這道菜，需要準備10-20分鐘，製作大概需要30分鐘-1小時，適合3-4人就餐。

每年過了6月21-22日就是標誌著夏至的開始，夏至是一年中陽氣最盛的時候。這個時候要多注意防暑降溫，可多喝一些綠豆湯，因為綠豆被稱為「濟世之良谷」是夏季消暑利尿補充水分和礦物質的最佳食物。用綠豆煮湯，煮粥都是很好的防暑降溫佳品，此款百合綠豆粥最適合夏日食用，可清熱解毒，養血安神為夏至時令之養生粥老少皆宜。

主料：綠豆50g，大米50g，紅米30g，乾百合15g，西米30g。

這道菜的主要食材是綠豆，在各個地方有不同的叫法，還有的地方叫青小豆、文豆、植豆。

適合體質：陽虛質體質應忌食或少食;

一般人群均可食用。

常用做法推薦：自製綠豆冰棒、百合綠豆粥、糙米粥、薏米綠豆飲、綠豆湯。

輔料：冰糖適量。

製作步驟：

準備好所有的食材。

各種糧谷用清水淘洗浸泡，百合也用清水浸泡30分鐘。

百合浸泡至軟和各種食材放入電壓鍋內膽中。

然後加入冰糖。

內膽放入電壓鍋加入適量的清水。

加蓋按下營養飯--煮粥鍵。

滴聲提示後開蓋攪拌即可食用。

三、胡蘿蔔炒虎頭骨

胡蘿蔔炒虎頭骨這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10-20分鐘，適合3-4人就餐。

我喜歡把骨頭燉爛，然後放點配菜炒著吃，肉肉口感鬆軟而又非常的入圍，不知不覺就能吃下一大碗呢，好吃又容易做哦。

主料：燉排骨1碗。

輔料：油適量，鹽適量，胡蘿蔔適量，蔥花適量。

製作步驟：

排骨放入壓力鍋，燉好

湯汁可以用來下麵條，肉肉和骨頭取出備用

胡蘿蔔切成片

油鍋燒熱

放入胡蘿蔔翻炒至變色

倒入適量燉骨頭的水一起燒

微微收汁的時候，胡蘿蔔已經變軟，把排骨倒進去以前翻炒幾下

撒入蔥花即可出鍋