油菜營養價值高，養肝排毒防便秘，介紹些油菜的食譜，家中常備

油菜相信很多人都吃過油菜的營養價值是非常高的，經常吃油菜可以降低血脂，而且對於排毒養肝都有一定的好處，另外經常吃油菜還可以起到預防便秘的功效，那麼油菜到底有哪些功效呢？油菜到底怎麼吃比較好呢？今天我們就詳細的了解一下油菜的功效與作用和油菜的製作方法吧。

油菜的功效與作用：

油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經;莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血;種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。中醫認為，油菜能清熱解毒，祛風瀉火。美國人的研究表明，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進皮膚細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。

降低血脂

油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

幫助肝臟排毒

油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

促進血液循環

油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。

明目

油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。

防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

美容

油菜也是美容佳品，具有潤便利腸、抵禦皮膚過度角質化的功效。

強骨抗壓

常吃油菜能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。

油菜的食養食療：

雞油炒芸苔

油菜，鮮蘑菇。將油菜去老葉，切成6厘米長後，洗凈;鍋燒熱，放雞油，待油燒至五成熱時，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時，放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘後，用水澱粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。適宜於習慣性便秘，痔瘡大便乾結等病症，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。

清炒油菜

油菜，洗凈切成3厘米長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。

通過以上文章的介紹，我們已經知道了有菜的一些製作方法，也了解了油菜的功效，每天適當的吃一些油菜對於中老年人來說是非常必要的，它可以起到緩解便秘的作用，另外對於降壓降脂的有一定的好處，在生活中我們可以適當的多吃一些，另外多吃一些新鮮的蔬菜和水果，對於補充身體裡面的維生素也是非常重要的。