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秋天容易乾燥?史上13種最全甜品做法

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秋天秋高氣爽,正是滋潤的好時節。要數到孩子最喜歡吃什麼,那當然是甜品了。今天給大家帶來的這13款甜品,最適合孩子吃。

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1、木瓜燉牛奶

木瓜燉牛奶是以木瓜和牛奶為主要食材的美容菜單,口味香甜,具有滋潤養顏、平肝和胃,舒筋活洛的功效。

做法:

1.將木瓜洗乾淨,先從中間橫切一刀,再豎著切一刀。

2.去掉裡面的籽。

3.將牛奶注入木瓜內。

4.放入蒸鍋中,蒸15分鐘。

5.晾溫後,放入一杓蜂蜜。

2、紅豆雙皮奶

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物。

做法:

1.先將紅豆泡1小時,然後煮熟,加上白糖放著備用。

2.將一瓶250ml的純牛奶倒入小鍋內煮開後關火。

3.涼置一會待上面出現一層奶皮,如圖片。

4.準備一個碗放入一個蛋清。

5.在加兩塊白糖,一起攪拌均勻。

6.在將煮好的牛奶連皮一起倒入裝有蛋清的碗內,(如有泡泡就用筷子挑起不要,免得蒸出來的不平整)中火蒸15分鐘成固體就成。

7.蒸好後就像水蒸蛋一樣細滑,一股奶香味道。

8.撒上煮熟的紅豆就可以了。(可以吃熱的,夏天冷藏2小時在吃,味道就更不錯了)

3、楊枝甘露

芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用。

做法:

1.準備所需要的材料。

2.鍋裡燒開水,把西米倒進去煮5分鐘,煮的時候不時攪拌一下,關火後蓋上蓋子燜10分鐘。

3.三分之二的芒果用料理機攪成芒果泥,剩下的三分之一切成小丁,葡萄柚剝出果肉。把處理好的水果如冰箱冷藏。

4.把煮好的西米用冷開水反覆沖洗,直到西米不是那麼粘手。

5.白糖,椰漿和牛奶用小火加熱沸騰。

6.關火後把處理好的西米倒進去,攪拌均勻,晾涼後放冰箱冷藏。

7.拿一個小碗舀入幾杓椰奶西米。

8.舀入芒果泥混合均勻。

9.撒上芒果丁,葡萄柚,擠上煉乳,用薄荷葉裝飾。

4、冰糖燉雪梨

它是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。

做法:

1.雪梨去皮去籽切塊。

2.梨放在燉忠裡。

3.加冰糖。

4.加枸杞。

5.加1杯水。

6.小火隔水蒸1小時--1.5小時。

5、香芋椰汁西米露

香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。

做法:

1.香芋洗凈,削皮。

2.將香芋切粒。

3.在鍋中倒入適量的水。

4.倒入香芋,煮熟。

5.倒出,瀝乾水分。

6.倒入適量的水,燒開。

7.倒入西米。

8.煮到只有一個小白點,關火。燜至透明。

9.倒出西米,瀝乾水。

10.準備好適量的的椰汁。

11.將椰汁倒入鍋中,燒熱,倒入適量的糖。

12.倒入適量的香芋。

13.倒入適量的西米。

14.倒入容器中。

6、馬蹄爽

馬蹄有預防急性傳染病的功能,它營養豐富,是一種不可多得的兩用食物。含有各種不同的營養,它的食療功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。

做法:

1.馬蹄洗凈。

2.馬蹄去皮。

3.切碎。

4.25g馬蹄粉,大概2大杓。

5.用冷水拌勻, 把顆粒都融化掉。

6.5碗水大概1000g。

7.水開後融化紅糖。

8.然後倒入馬蹄碎。

9.馬蹄粉倒之前要拌勻,邊倒邊攪。

10.雞蛋打散, 邊倒邊攪,等水開了就可以關火了。

7、紅豆山藥糕

山藥營養豐富,健脾胃,助消化。球天適當吃些山藥,還可以緩解秋燥帶來的不適感~

做法:

1. 紅豆用清水浸泡4小時以上。最好提前一晚開始浸泡,確保紅豆充分泡發膨脹。

2. 山藥洗凈切小段,上鍋蒸15分鐘蒸熟。

3. 趁蒸山藥的時候,將泡發的紅豆瀝乾。

4. 把紅豆移入湯鍋或奶鍋裡,加入適量清水,大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。也可以藉助壓力鍋、電鍋將紅豆煮熟。

5. 山藥稍微晾涼後,剝去外皮(這樣手不會癢)。將去皮的山藥壓成泥。

6. 取小鍋,加入8克細砂糖和100毫升清水,開中火,不停攪拌。

7. 熬成粘稠狀後,加入煮好瀝乾的紅豆,不斷翻炒,讓紅豆均勻裹上糖漿。(不僅可以增加紅豆的甜味,還可以增加粘性。熬製糖水產生粘性後,立馬將紅豆倒進去,以免熬製太久糖水發苦。)

8. 將紅豆趁熱倒入山藥泥裡,攪拌均勻。

9. 取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形。如果家裡沒有合適的模具,也可以藉助方形容器壓製後切小塊。

10. 帶著絲絲甜意,軟糯可口的小點心就做好了。

8、聖女果冰糖葫蘆

做法:

1. 聖女果洗凈,插上牙籤。(方子裡沒有去蒂,但小果兒建議把蒂去掉更乾淨。)

2. 將冰糖和水放入鍋內,中小火熬煮。

3. 待冰糖融化後就不要攪拌了,煮到糖漿微黃即可。

4. 捏住牙籤,將聖女果迅速放入糖漿中滾一圈。

5. 然後將牙籤空的一頭插在泡沫上或擺在沾了水的盤子上即可。

9、雙色薯球

做法:

1. 紫薯和蕃薯分別蒸熟,去皮,壓成泥。

2. 紫薯泥中加入一大杓蜂蜜,攪拌均勻(用量依個人口味,也可加入牛奶、果醬、糖、煉乳等你喜歡的配料)。

3. 蕃薯泥中加入半杓蜂蜜,攪拌均勻(用量依個人口味,也可加入牛奶、果醬、糖、煉乳等你喜歡的配料)。

4. 分別將蕃薯泥與紫薯泥團成小丸子,在椰蓉裡滾一圈,表面均勻沾上椰蓉(沒有椰蓉此步可省略,也可以用熟黃豆粉或奶粉代替)。

5. 可以趁熱吃,也可以冷藏之後吃,但秋天不建議吃太涼的~香香甜甜的,開吃吧!

10、蓮子百合糖水

蓮子是著名滋養葯食物,養神安寧,降血壓;百合能補中益氣,溫肺止咳。幾味並用,具有清心去熱,養陰潤肺,可以為人們帶來愉快的心情。

做法:

1.蓮子先用溫水泡發2個鐘頭左右,新鮮百合一包,紅棗適量。

2.蓮子泡發好後去蓮子芯,百合洗凈,紅棗去核。

3.蓮子和涼水一起下鍋,大火煮沸後改中火慢煮。

4.煮至蓮子略微鬆軟。

5.下紅棗,煮開。

6.下百合煮。

7.下適量的冰糖。

8.下少許牛奶,煮開即可。

11、雙皮奶

雙皮奶,廣東漢族特色小吃。顧名思義,含雙皮之奶也。產於中國廣東順德,別具一格,甘香嫩滑,撲鼻濃鬱的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原。

做法:

1.牛奶倒入盆裡加熱,不要煮沸。

2.加熱的牛奶倒入碗裡,牛奶放溫涼,靜置,等到表面結一層奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口,方便倒奶。

4.把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。

5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3個蛋白和蛋黃分離。

7.蛋清攪散。

8.牛奶裡加入細砂糖,香草精。

9.蛋清過篩網倒入牛奶裡,氣泡過濾掉。

10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。

11.牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗裡,使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住),涼水上鍋蒸,水燒開後改中火蒸15-20分鐘,蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。

12、番薯糖水

番薯可以改善於脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽乾。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴。

做法:

1.準備所需材料。

2.番薯去皮切成大丁塊,薑拍扁。

3.鍋內加入清水燒沸。

4.加入番薯塊。

5.蓋上蓋子煮至番薯變軟綿。

6.最後加入冰片糖煮至溶化即可食用。

13、蜂蜜布丁

做法:

1. 蛋黃和蛋清分開,取蛋黃加入細砂糖拌勻融化(細砂糖用量依個人口味調整)。蛋清可以留著醃肉用。

2. 牛奶加熱至溫熱,不可過燙,更加不能煮沸(會變豆腐渣水樣,無法凝固)。

3. 溫牛奶加入到蛋黃漿中,攪拌均勻。

4. 把牛奶蛋黃漿過篩,起碼過篩2次,這樣蛋羹才夠細膩。

5. 把蛋漿倒入布丁瓶。沒有布丁瓶的可以使用碗來代替,適當延長蒸的時間即可。

6. 錫紙封住布丁瓶口,隔水蒸,控制在中火,8分鐘。關火後等待10分鐘再拿出。(如果是使用小碗做容器,盛裝的量大,請酌情增加時間,如15分鐘。)

7. 奧利奧去除夾餡,用擀麵杖碾碎撒在布丁上。也可以撒適量的堅果碎、葡萄乾等。

8. 蒸好的布丁表面加少許蜂蜜,天然的甜蜜~(依個人口味增減,孩子吃的最好不要過於甜膩。)


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