煎餅果子
材料:
蒜蓉醬、麵粉、玉米面、油條、雞蛋、香腸、芝麻、蔥花、腐乳、辣醬、豆瓣醬
做法:
1、準備材料,麵粉和玉米面按比例5:1調成麵糊備用
2、香腸切片,然後用油煎一下,煎到差不多撈出
3、鍋中倒入適量的油,小火倒入麵糊,搖動平底鍋使其成一個麵餅。然後翻面,在背面打上雞蛋,用鏟子弄平後反面。
4、翻面後開到中火,讓下面的雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料。
5、撒上芝麻,然後放上油條和香腸,最後撒上一些蔥花,關火即可
過橋米線
材料:
米線、胡蘿蔔、黃瓜、金針菇、蝦乾、豬肉、雞蛋、高湯、雞油
做法:
1、將胡蘿蔔,黃瓜,香菜,金針菇,洗凈改刀,蝦乾和肉片也洗凈待用
2、把雞湯放入鍋中大火煮開,放入雞油封住熱氣
3、依次放入雞蛋,肉片,蝦乾,胡蘿蔔,黃瓜,香菜,金針菇,米線
熱乾麵
?材料:
熱乾麵、蔥、辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香
做法:
1、準備好所需食材;芝麻醬盛在容器內,鍋裡水開後,下入熱乾麵,煮至無硬芯;用涼開水攪拌成稀糊糊狀。
2、煮好的熱乾麵盛在盤子內;加入老抽;加入芝麻醬;加入食鹽。
3、加入十三香;加入香油;撒上蔥花,加入自製辣椒油拌勻即可。
臭豆腐
材料:
臭豆腐乳、白酒、豆腐、涼開水
做法:
1、密封盒倒入涼開水,豆腐乳放進涼開水裡攪拌弄碎,然後放一小杓白酒伴均勻。
2、把豆腐切成相同的大小
3、切好的豆腐放進伴好的臭豆腐乳水裡。水要沒過豆腐。
4、密封好放進冰箱冷藏24小時
5、冷藏24小時後取出,瀝乾水分再油炸成金黃色。然後可以搭配自己喜歡的醬料。
福鼎肉片
材料:
豬肉、蔥薑、小蘇打、澱粉
做法:
1、先把肉放在絞肉器裡絞完拿出來還不夠細再放在菜板上剁碎
2、剁完肉放把鹽,雞精放進去,放適量就可以了,鹽和雞精得比例1:2。
3、然後小蘇打對水3次每次放完水都要揉一揉,
4、現在放澱粉揉1:0.7得比例
5、一定把水燒開下鍋,方點薑和蔥調味,最後方點醋和辣椒水