空腹「禁忌」：其實真正不能吃的東西卻被忽略了

日常生活中，我們總是能夠聽到很多空腹的「禁忌」：空腹不要喝牛奶、豆漿，對胃不好；空腹不要吃香蕉，對心臟不好；空腹不要喝優酪乳，活菌會死的…… 總之，只要你是餓著肚子的，就有各種飲食禁忌。

種種的言論導致很多人這也不敢吃那也不敢吃。事實上，有關「空腹不能吃的食物」的一連串名單中，真假摻雜還是需要科學的去分辨。

經常喝牛奶，有益於身體健康

牛奶、豆漿

傳言：牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質會被浪費掉。而且空腹喝牛奶、豆漿，還會加重胃腸負擔。

真相：牛奶、豆漿中都含碳水化合物，會優先被分解供能，不用擔心蛋白質被浪費，也不用擔心加重胃腸負擔。

很多人不能空腹喝牛奶，是因為有乳糖不耐受的問題（比如拉肚子），這種情況下，確實不要空腹喝，推薦先吃些其它食物，然後少量多次飲用，或者直接選擇優酪乳、低乳糖奶等。

豆漿跟牛奶不一樣 ，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不會出現不適感。

香蕉

傳言：香蕉中有較多的鎂、鉀元素，會影響心臟功能，不利於身體健康。

真相：只要腎臟健康，完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。

香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物， 但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀、鎂，也只是一點一點緩慢進入體內，而且吸收量有限，不會像打針一樣瞬間全部進入血液。

優酪乳

傳言：優酪乳不宜空腹飲用。人在空腹時，胃處於強酸環境，不利於乳酸菌的存活。

真相：即使沒有活菌，優酪乳也是非常棒的墊肚子食物。

的確，空腹時胃裡的酸度比較高，各種乳酸菌難以存活。但是，優酪乳中的乳酸菌能不能進到腸道都是個問題，也就不必太在意它們是活是死了。

優酪乳中的三大營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）比例非常合理，其實是很好的墊肚子食物，不要僅僅以菌的活性，來衡量它的營養價值。

蕃茄

傳言：蕃茄含有大量鞣酸等成分，容易與胃酸發生化學反應，形成胃結石。

真相：成熟的蕃茄鞣酸含量並不高，也不會和高蛋白食物產生副作用。

鞣酸廣泛存在於各類植物中，能和蛋白質反應，是產生澀味的主要原因，例如：生柿子。

大量攝入鞣酸，確實可能導致胃柿石，也是「柿子不能空腹吃」、「柿子螃蟹不能同食」這些說法的主要原因。但成熟的蕃茄，鞣酸含量並不高，和高蛋白食物產生副作用更是無稽之談。

其實，以下這些食物，空腹才需要慎吃。

酒

酒，任何時候都不建議喝，更何況是空腹。 酒精是極少數胃能夠直接吸收的物質，當空腹飲酒時，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。 對於糖尿病人來說，空腹喝酒更是危險，容易出現低血糖，導致昏迷等嚴重後果。

過涼的食物

對於腸胃強大的人可能不是什麼大事，如果有胃部不適、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物。 因為在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發生攣縮，甚至誘發胃痛、腹瀉等癥狀。

蕃薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動

比較特別的食物——蕃薯

有胃酸過多、胃潰瘍，或者經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃蕃薯。 因為空腹食用大量蕃薯，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的現象，加重胃部不適的癥狀。