患糖尿病之初，我的空腹血糖一直可以控制在7.0 mmol/L以下，餐後2小時血糖卻經常在10.0 mmol/L以上。
我的侄女是一名臨床營養師，知道我這一情況後，告訴我5個飲食方法，我照做後果然效果很好，幾年下來，我餐後血糖沒有超過9mmol/L。
今天把這些方法與讀者朋友一起分享。
方法一：把好主食關
首先，精白面換成了全麥面、玉米面、黃豆面、小米麵。把以前常吃的白面饅頭換成雜糧饅頭。
其次，大米換成糙米，同時家裡添置了很多雜糧、雜豆類食物，如燕麥、青稞、紫米、紅豆、綠豆、菜豆等。
第三，把蕃薯、土豆、山藥、芋頭、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蠶豆、毛豆之類含有澱粉多的食物當作主食看待，吃了上述食物都會減少一定的主食。
方法二：把好蔬菜關首先，我有意識地增加了每天綠葉蔬菜的攝入量，我喜歡吃菠菜、小油菜、油麥菜、小白菜、芥藍等。
其次，我減少炒菜的數量，盡量用焯拌菜或涮菜，為增加蔬菜種類，我會做一些亂燉、炒雜菜、什錦砂鍋等菜肴，以減少一日的用量。
第三，改掉吃菜湯的不良習慣，菜湯是真正的高鹽、高脂食品。
方法三：早餐吃好早餐的營養直接決定了你一天的營養狀況和血糖變化趨勢。
我每天會用40分鐘左右的時間準備早餐，早餐盡量做得豐富一些：包括穀類、 動物性食物（肉類、 蛋類） 、 奶及其製品、 蔬菜等4類食物。
如牛奶煮燕麥、煮雞蛋、黃瓜胡蘿蔔拌黃豆等。早餐前我會吃五六個大杏仁，對控制餐後血糖有好處。
方法四：改變進餐順序
進餐順序：先吃一碗綠葉蔬菜，配些魚、肉、豆腐或奶製品，再開始吃主食，一口主食配一口菜肴，按這個順序吃飯，血糖的波動就要比先吃米飯，大口吃飯小口吃菜要小得多。
方法五：合理安排進餐時間早餐不晚於7點，晚餐不晚於19點，兩餐間隔5-6小時。每餐需要細嚼慢咽，用餐時間控制在20-30分鐘之間。
這5個方法對我控制餐後血糖很有效，你也試試吧！
作者：劉文蘭
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