美食推薦：辣白菜燒排骨，豆乾回鍋肉，魚香茄子的做法

豆乾回鍋肉

食材：帶皮五花肉(200g)、豆乾(150g)、豆豉(10g)、蔥(10g)、薑(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)

做法：

1、豆乾切片。

2、鍋中加適量清水，放入豬肉。

3、加蔥段和薑片大火燒開。

4、蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。

5、將煮好的豬肉切片。

6、豆豉剁碎。

7、熱鍋下油放入豆豉炒香。

8、再放入蔥薑炒香。

9、加入肉片炒香。

10、加入豆乾翻炒30秒。

11、加入美極鮮。

12、旺火炒勻盛盤即可。

魚香茄子

食材：茄子2條，肉絲少許，薑，蒜，蔥，辣豆瓣醬，醋，糖。

做法

1、將茄子洗凈瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花，薑切末備用。

把醋，糖芡粉放入碗中，加水備用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一樣平。

2、將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。

3、將薑,蒜,蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中

辣白菜燒排骨

食材：豬肋排，辣白菜，澱粉，蠔油，料酒，雞粉，生抽，鹽，生薑，大蒜，蔥花

做法：

1、排骨放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水，瀝乾後放入碗中，加入澱粉兩小杓，蠔油一小杓，料酒2小杓，雞粉二分之一小杓，生抽一小杓，鹽適量，拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏兩個小時左右。

2、辣白菜切成片，生薑切絲，大蒜切粒。

3、起油鍋，用筷子將醃製好的排骨一塊塊地夾入鍋內（醃製後多餘的汁水不要），小火將排骨煎至兩面金黃。

4、倒入約500毫升的熱水，放入生薑與大蒜，蓋上鍋蓋，小火煮約15分鐘。

5、當排骨煮至湯汁基本收乾時，放入辣白菜，翻炒均勻後放入蔥花，炒勻即可出鍋。