別忍飢挨餓太長時間，否則不但消耗脂肪還會消耗蛋白質

在人體飢餓的過程中，第一個會被動用的就是碳水化合物，它是三大產能營養素中首先會被人體動用的能量。當碳水化合物在體內的含量開始缺少、發生困難時，才會開始消耗脂肪，再是蛋白質。

為了加強大家對這三個產能營養素消耗順序的記憶法，可以把碳水化合物定義為現金，把蛋白質定義為不動產，把脂肪定義為存款。當現金使用完全後才會開始動用到存款，等到連存款都消耗殆盡了才會動用到不動產。

但是如果身體處於飢餓狀態時，會容易出現酮血症或者酮尿症，因為脂肪在體內分解的過程中需要葡萄糖的協同作用。當切斷了碳水化合物的攝入時，脂肪會被分解為脂肪酸來供應能量，在這一個代謝過程中，如果身體採取了節約蛋白質作用，會使三羧酸循環中產生的草醯乙酸不夠充足，而脂肪酸又不能徹底氧化就會產生過多的酮體，酮體不能及時的被氧化在體內蓄積，就容易產生酮體，導致可能身體發生酮血症或酮尿症。

因此，人體飢餓的時間不宜太長，時間過程不僅會消耗存款（脂肪），連不動產（蛋白質）都會被損失。

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