35%的癌症是吃出來的！最全抗癌食物清單在這，別再吃錯了

俗話說「病從口入」，令人談之色變的癌症也不例外，很多癌症都是無節製的攝入致癌物導致的。

據數據統計，在癌症病因研究中，有研究估計飲食約佔35%，吸煙佔30%。如果飲食安排合理，癌症危險可減少35%。

哪些食物是癌症「剋星」？食療君請權威專家為你解答，送你一份真正的「抗癌食物清單」！

日本國立癌症預防研究所的科學家，曾對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查發現，蔬菜的確具有一定的防癌作用，並從高到低排出了16種對腫瘤細胞有明顯抑製效應的蔬菜，分別是：

熟蕃薯、生蕃薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。

不過，蔬菜不同，預防的癌症也各異，日本國立癌症預防研究所也對排行榜中蔬菜的抗癌功能進行了區分。

• 蕃薯預防結腸癌、乳腺癌。科學家發現蕃薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

• 番茄預防攝護腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。同時，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低攝護腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，對胃癌、肺癌也有預防作用。

• 十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

• 大蒜能預防結腸癌。大蒜種含有一種「大蒜素」，具有殺菌消毒、預防癌症的作用，適量的食用能夠預防結腸癌的發生。但是，大蒜能預防結腸癌，也不能過多的食用，食用過多會辣心。

• 胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為「預防癌症的蔬菜」。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿蔔可以預防肺癌。

其它類防癌食物推薦

水果：柑橘、奇異果、蘋果、菠蘿。

真菌類：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反覆漂洗。

雜糧類：玉米、小米、燕麥、薏米，注意切勿過度淘洗。

此外，還要適量攝入魚、貝和肉類，但烹飪時，不要進行熏烤。

搭配均衡是關鍵

儘管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能隻吃一種。要想通過蔬菜吃出健康，最重要的還是營養搭配、均衡飲食。人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營養成分。