不用韭菜，用它炒雞蛋，嫩滑爽口，好吃到停不下筷子

金針菇是常見的家常菜，大多數的朋友都用來煮湯，或著吃火鍋，味道也都不錯，今天來做一個金針菇的獨特吃法-金針菇炒雞蛋，材料簡單易找，做法還簡單，一看就上手，一起來看看製作過程吧~

【準備的食材】

肉菜吃多了就會膩，蔬菜可以天天吃，今天準備了一把金針菇，幾個雞蛋，大蒜瓣，蔥花等。

第一步：首先把金針菇的根部切掉不要，放入清水裡多清洗幾遍，再改刀切成小段，金針菇改刀切一下吃起來不會塞牙縫哦！

第二步：碗裡敲幾個雞蛋，加入一點點清水，把雞蛋調均勻。加入清水的目的是：炒出來的雞蛋更嫩一些。

第三步：切點配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成細絲，再切一個紅辣椒絲，這樣顏色更好看些，切點蔥段備用。

第四步：起鍋倒油，把雞蛋倒下去翻炒，炒成雞蛋碎後打出備用。

第五步：另起鍋倒油，油燒熱後，把大蒜瓣放下去炒出香味，青紅辣椒放下去炒香。

第六步：切好的金針菇放下去翻炒幾下，雞蛋倒進去，開始調味：放適量的鹽，放點生抽繼續翻炒。

第七步：最後撒上蔥花即可出鍋，這樣做好吃營養，特別下飯，做法也簡單，喜歡的朋友可以試試。