不吃晚餐更易發胖 晚餐要這樣吃才健康

已經到了冬天，寒冷氣象下，由於身體對熱量的基本要求，體重的增加成了好多人面前的難題。於是，減肥再次被提上日程。

對於很多人來說，減肥一年四季都在進行，好像許多人都已經認可了「不吃晚飯就能減肥」「晚飯吃水果就能減肥」等觀念。然而，不吃晚餐真的能減肥嗎?如果吃晚餐，怎麼吃才科學?晚餐吃還是不吃?這是一個問題。不吃晚飯，對身體有傷害嗎?

「餓」當然是我們選擇不進食後最直觀的感受，除了這個，不吃晚飯對我們的健康還有什麼不好的影響呢?

不吃晚飯危害多

1. 傷腸胃

胃酸的pH值為0.9~1.5，不吃晚飯，胃酸會傷害、腐蝕胃黏膜，對養胃不利，時間長了會使胃潰瘍、胃炎發病的風險增加。

2. 影響睡眠

到了晚上，午餐攝入的食物已經消化吸收，胃裡自然是飢腸轆轆，如果堅持不吃晚飯，晚上你可能會餓得睡不著覺，身體得不到正常休息，第二天身體會感覺很累，注意力不集中，工作、學習效率更低。長此以往容易導致精神狀態不佳，甚至免疫力低下，疾病也會乘虛而入。

3. 更易發胖

晚上不吃飯，身體需要的能量得不到，人體會選擇將新陳代謝放慢，減少能量的損耗，而不是通過複雜的生化反應，把身體裡的脂肪轉成能量。

因為肌肉消耗能量快，身體就會犧牲肌肉，保留脂肪。肌肉減少，基礎代謝就會減慢，最後形成惡性循環，即使你和以前吃同樣多的食物，身體也會優先儲存脂肪，而不是轉化成能量消耗掉，所以會比以前更胖。

4. 營養素缺乏

對於大部分現代人來說，不吃早餐或早餐單一，會營養不足，中午在部門或學校也很少能做到食物多樣、營養均衡，所以晚餐對大多數人來說反倒是營養最為豐富的一餐，如果不吃晚餐，早餐和午餐也沒有改善，那麼不吃晚餐就會帶來一些營養素的缺失，比如碳水化合物、蛋白質及一些維生素、礦物質，進而引起身體不適的一系列連鎖反應。

晚餐要這樣吃才健康

既然晚餐是如此重要，那麼晚餐要怎麼吃才健康?一起看看吃晚餐的四大原則。

一、種類多，能量少

晚餐是一天當中查漏補缺的好機會，如果你的早餐和午餐都是糊弄了事的話，那麼晚餐一定要重視起來。晚餐的原則，盡量增加種類，但是要攝入較低的能量。

主食以雜糧雜豆、薯類等作為優先選擇;盡量選擇豆製品作為優質蛋白質的補充，即使肉類也最好選擇魚蝦類、禽類等，而且一定要控制合適的量;至於蔬果類，蔬菜以含纖維和礦物質多的綠葉菜、十字花科為好，少選含澱粉高的蔬菜，水果糖分不宜過高.

二、用餐時間不宜晚

晚餐除了要以清淡為主，注意烹調方式，還要注意用餐的時間。一般建議晚餐時間不宜超過晚上7點，因為我們胃的排空時間是4小時左右，這樣在晚上睡覺前，胃裡的食物基本消化完畢，能使胃得到充足的休息，保護我們的腸胃功能正常。

三、七八分飽保健康

吃晚餐還有一點要特別注意，晚餐不宜吃得過飽，俗話說七八分飽保健康，是有一定道理的。一是過飽容易造成能量過剩，引起肥胖;二是造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠時還要工作，加重這些臟器的負擔，久而久之，影響身體健康。

四、細嚼慢咽，口味清淡

因為工作或者學習的原因，為了趕時間，很多人吃飯都是狼吞虎咽。到了晚餐，時間充裕，不妨把速度慢下來，細嚼慢咽。這樣不僅可以讓食物更容易消化吸收，減輕腸胃的工作負擔，而且更容易吃飽，減少食物的過量攝入。

在口味上，也是以清淡為主。因為晚上活動量小，消化能力弱，晚餐少吃重口味的食物，有助於減肥。