養胃更養心的代參湯，你值得擁有

小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」的美稱，常常成為北方家庭的「桌上賓」，倍受青睞。

小米還可以搭配不同的輔料，如：南瓜、枸杞、綠豆、百合等，變成不同口味的營養早餐。

今天為大家推薦的是：小米紅棗山藥粥。

這是一味葯膳，具有健脾養胃、和胃溫中、安神補氣、調節睡眠、潤膚美容、增強免疫力等功效，且鮮香軟糯，是老少皆宜的滋補佳品。

用料

小米88g、飲用水1500ml（米和水的比例一般為1:1.5）、山藥300g、紅棗10顆、冰糖適量

步驟

1.備料

山藥去皮，洗凈切塊，紅棗去核切塊，小米淘洗備用；

PS：切山藥之前把手放在稀釋的醋中浸泡一下，或是戴好手套，可以防止過敏造成的手癢。

2.開火

水開後，放入小米、紅棗；

PS：這個時候放入紅棗，煲出的粥棗香味十足，如果不喜歡，可以稍後與冰糖同時放入。

3.燉煮

大火煮10分鐘之後，加入切好的山藥，繼續煮15分鐘；

加入適量的冰糖，轉小火慢燉10分鐘。

4、出鍋

待將小米煮開花，粥變得黏稠後關火。

一碗清香美味的小米粥就做好啦！

中醫上講究「人食五穀而化精」，也就是說：五穀具有養精氣、補腎氣的作用，作為五穀之首的小米富含豐富的B族維生素、煙酸和磷鐵等無機鹽，以及一定的碳水化合物及脂肪等營養素，有和胃安眠、滋陰養血的功效。