驚蟄養生必吃它，疏肝散寒解春困！

驚 蟄

古稱"啟蟄"，是二十四節氣中的第3個節氣，更是乾支歷卯月的起始;時間點在公曆3月5-6日之間，太陽到達黃經345°時。

驚蟄節氣在農忙上有著相當重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。農諺也說："過了驚蟄節，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農活一齊來。"

華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發的重要措施。沿江江南小麥已經拔節，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應適時追肥，乾旱少雨的地方應適當澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止濕害則是最重要的。華南地區早稻播種應抓緊進行，同時要做好秧田防寒工作。

驚蟄養生

驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時期是流感的高發季節，養生滋養提高抵抗力是十分重要的。

驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。

從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。

梨潤肺喉，參養心脾

冰糖雪梨

雪梨洗凈去皮，切去頂部當作蓋子，將中間的核挖空，在雪梨中間放入冰糖和枸杞，蓋上蓋子中火隔水蒸一小時。

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，梨特別適合在這個季節食用。

人蔘大棗粥

取人蔘3克，大棗5枚，大米60克大棗去核，與人蔘、大米同煮。

人蔘具大補元氣，固脫生津，安神益智，調節神經系統功能，提高人體免疫功能。與補中益氣，養胃健脾,對四肢無力，各種虛症有補益作用的大棗，大米同食,共奏健體強身，提高人體抗病能力之功。