少吃酸，多食甘，春天的滋味是甜的

春天的飲食需求，向來為人所重視。因為春季生機盎然，同時也是各種病菌和微生物復甦的季節，疾病很容易流行。合理的飲食搭配，可以提高人體免疫力，預防疾病發生。

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飲食原則，多甘少酸

這裡所說的甘味食物，不僅僅是指口味甘甜，還包括有補益脾胃作用的食物，例如大棗和山藥。

將大棗、山藥和小米或者大米煮粥，不僅養胃，可以減少患流感等傳染病的幾率，非常適合春天食用。

除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、蕃薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。春季應少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到散寒的作用。

我國北方大部分地區春季多風乾燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等「上火」的癥狀困擾。適當吃點潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等，具有一定的緩解作用。

春天是各種胃部不適最容易發作的季節。因此飲食上應格外注意。平時可以喝點山藥粥、小米粥，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。

春季小食譜

蜂蜜蘿蔔汁：大白蘿蔔一根，去皮洗凈，切碎榨汁。取60毫升蘿蔔汁加入約30克蜂蜜調勻飲用。

蜜蒸百合：鮮百合50克，蜂蜜50克。鮮百合洗凈脫瓣，清水浸泡半小時後撈出，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即可。

蜜餞雪梨：雪梨500克，洗凈去果柄果核。入鍋加水適量煎煮至七成熟。水將耗乾時加水，轉小火煎煮熟透收汁，放涼後依個人口味調入蜂蜜，混合均勻入瓶罐中儲存。蜜餞雪梨有良好的潤燥，生津止渴作用。

百合蓮子粥：乾百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。蓮子洗凈，清水泡發。乾百合、大米淘洗乾淨後，與蓮子一同入鍋，清水適量，旺火燒開，轉小火熬煮，待快熟時加入冰糖再略煮片刻即成。

甘味、溫性的食物最適合春天吃了。