明日小暑——要防「暑濕」傷人，教你3道食療，清熱解暑

「小暑大暑，上蒸下煮」。 7月7日迎來農曆二十四節氣的「小暑」。暑，表示炎熱的意思，標誌著我國大部分地區進入炎熱季節，而小暑為小熱，還不十分熱。其指的是氣象開始炎熱，但還沒有到最熱。因此，氣象炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力。

小暑時節，氣象變得炎熱，人們感覺不到一絲涼風，迎面撲過來的是一層又一層的熱浪。一年24個節氣，每個節氣每個地方都有不同的習俗：

• 小暑時節冰塊開始上市；
• 食用西瓜、荔枝、菠蘿蜜、蓮子、藕、綠豆餅、綠豆粥、白扁豆、百合等清署去熱的食物；
• 婦女用茉莉紮成花球、花束，替佩賞玩。
• 晚上坐在庭院或乘舟在柳蔭深處納涼。
• 珠蘭、茉莉、蓮花、玉替、百合、白蘭花、山丹、山礬、錦葵、雞冠、鳳仙、仙人掌等花上市。

每一種習俗都體現了當地的文化和風土人情，因而，代代相傳的小暑節氣習俗也一直延續至今。

小暑——歷史書中雲：「鬥指辛為小暑，斯時氣象已熱，尚未達於極點，故名也。」小暑時節已入盛夏，中醫認為，暑為陽邪，其性炎熱，為自然界的六氣之一，若暑熱太過，起居不慎，暑氣亦會傷人。小暑吃什麼？

1、黃鱔

俗話說，「小暑黃鱔賽人蔘」，黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前後一個月的夏鱔魚。根據冬病夏治的說法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。

2、蓮藕

營養又消暑的蓮藕，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血等功效。

此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

3、綠豆芽

綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。綠豆芽可促進腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。

小暑飲食—— 冬瓜煲鴨

食材：宰殺乾淨的光鴨250克，香菇（鮮）250克，黃酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉0克

做法：

1、先將光鴨放在水裡滾至熟，撈起後冷卻。

2、再將冬瓜用水滾過撈起，用清水浸過，撈起放在燉盅裡，

3、再把滾熟的鴨斬好放在冬瓜的上面，燉至稔，取起撇去湯麵油，撒上鹽便成。

功效：清熱解暑、滋陰降火

小暑飲食—— 綠豆糖水

食材：綠豆、海帶、陳皮、冰糖

做法：

1、將海帶、陳皮放入水中泡開，然後切片；綠豆泡水，洗乾淨；

2、將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開後改小火；

3、半小時後把火調到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來；

4、再過半小時後，出鍋加冰糖即可食用。

功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿

小暑飲食—— 冬瓜脊骨湯

材料：冬瓜750克，蓮蓬2朵，薏仁30克，扁豆30克，陳皮5克，豬脊骨500克。

製法：上述材料洗凈後放入煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2.5小時，加鹽調味即可食用。

功效：消暑利濕。適合暑濕困阻、大便稀溏、舌苔厚膩之人食用。