【今日靚湯】一個經典的夏日消暑生津滋陰的湯！

用最普通的食材

主要功效：消暑祛濕，健脾益氣

推薦理由：中伏時節濕熱顯著，卻又是一年固陽氣的好時候 。

1、材料：冬瓜 300g，蓮子15g，炒薏仁15g，淮山藥15g，眉豆 20g，陳皮 1小瓣，老鴨半隻，瘦肉100g，老薑適量（3-4人份）。

2、製作方法;

（1）老鴨洗凈去內臟，焯水；瘦肉洗凈切大塊焯水；蓮子、炒薏仁、淮山藥、眉豆稍沖洗；老薑切大片，用刀身拍扁。

（2）把所有材料放入湯煲中，加水約2000ml，大火滾沸以後改文火，煲1-1.5小時，加鹽調味即可。

中伏通常也指從夏至後第四個庚日起到立秋後第一個庚日前一天的一段時間，也叫二伏。這時候陽氣浮於外，所以雖然氣象很濕熱，但其實人體是相對虛寒的。所以中醫一般會選擇在這個時候進行天灸、艾灸等固養人體陽氣的治療方法來治療一些虛寒性疾病，能起到事半功倍的作用。也就是大家所聽說的「冬病夏治」。本來這個時候我們應該在飲食上配合一些溫性的湯水或食物，能有輔助的效果。但是如果過於溫熱，很多人就容易出現上火的癥狀，如咽喉疼痛、口臭、頭面生瘡等。所以，我們飲食上只要不傷陽氣、不損津液，配合一些平補脾腎的湯水就很不錯了。這個冬瓜薏米煲水鴨是一個經典的夏日消暑生津滋陰的湯水，我們把它稍微改良了一下。把其中的薏米改為炒薏米，這樣一來祛濕效果仍有，而不至過於寒涼。且加上祛濕的眉豆，補脾益腎除濕的蓮子，補脾肺腎氣陰的淮山以及理氣健脾燥濕的陳皮，則組成了一個既消暑祛濕，又能平補脾腎的湯水了。大家不妨在做完天灸之後喝上這樣一碗靚湯吧！

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