大暑多吃什麼？燥濕健脾益氣養陰食物

專家提醒，大暑時節飲食上宜清淡，易消化，富含纖維，除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用些清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁等，並注意消暑，荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等是不錯的選擇，同時還要注意講究飲食衛生。

可多吃燥濕健脾食物。該時節除了炎熱外，還會出現多雨或陰雨綿綿氣象，以潮濕悶熱為主。從傳統養生學角度講，特別要注意對暑濕的預防。受暑濕侵害，人體人出現胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等癥狀，應以消暑清熱、化濕健脾等方法進行預防或治療。可做薏米小豆粥、橘皮茶、香荷飲等。

可吃益氣養陰食物。大暑氣象酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時人們常常「無病三分虛」。除了及時補充水分外，還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質，使濕熱之邪無隙可乘。所選食物一定要清淡，不可過於滋膩，否則極易礙胃，導致消化不良。山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等是夏日進補佳品，可根據個人口味選用。

蛋白質供給需要充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，蛋白質供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外還應適當吃點肉。夏季肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性肉製品為首選。

大暑養生講究「就涼避暑」，但氣象熱，胃口差，身體抵抗力也會降低。粗糧不但營養豐富，而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補的食物，夏天吃這些正合適。

重慶晚報記者 范聖卿