你知道古人是如何製作「冰棒」的嗎？

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在我國唐代曾經出現過公開出售的「冰棒」。大木桶裡放上冰，撒上鹽以降低冰的融點，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會，就凍成了冰棒。

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學霸中的吃貨杜甫也曾專門作詩讚美過當時美味的冷飲。杜甫十分推崇的「槐葉冷陶」是一種與槐葉水調和的涼麵，當時十分流行。

詩人這樣讚揚槐葉冷陶:「輕輕高槐葉，采掇付中廚;新面來迎市，汁滓宛相俱；入鼎資過熟，加餐愁欲無；碧鮮俱照著，香飲兼苞蘆；經齒冷於雪，勸人投比珠。」除此之外,杜甫還為冷飲寫有「公子調冰水，佳人雪藕絲」的名句。

然而，由於冰價昂貴，唐時冰飲多為有錢人家享用，冷飲成為普通食物，那是宋代以後的事情。

據《東京夢華錄》等古籍記載，當時的冷飲種類相當繁多。如沙糖綠豆、漉梨漿、木瓜汁、鹵梅水、紅茶水、椰子酒、薑蜜水、苦水(一種加冰的茶)、香蕈飲、紫蘇飲、荔枝膏水、白醪涼水、梅花酒、金橘雪泡、冰雪、沉香水等等。

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