每日最新頭條.有趣資訊

炎炎夏日,解暑神器,冰棒製作大指南

這幾天持續高溫,整個人昏昏沉沉的,做什麼事情都提不起勁。這時候就需要清涼的冰棒來驅除多餘的熱量,讓你重新煥發生機。

自己做的冰棒比外面的健康又好吃,絕對零添加純正原味,再加上水果的清香,忍不住了,趕緊來get解暑神器。

芒果牛奶冰棒

材料:主料芒果500g、鮮奶200g

1、500克芒果去皮去核後果肉其實並不很多,所以這裡需要的芒果會比較多點。芒果從中間切開,在切開的果肉上橫豎劃幾刀

2、將芒果皮反方向翻一下,這樣芒果肉就很容易切下了

將芒果肉和純牛奶一起放入料理機裡打30秒鐘即可

3、將打好的芒果牛奶倒入冰棒模具裡,凍2小時候以後再插入冰棒棍。吃之前將冰棒模具在水龍頭下沖片刻,輕輕一拉冰棒棍,就很容易脫模

果繽紛冰棒

材料:火龍果150g、奇異果1個、淡奶油40g、牛奶8g、檸檬一片、薄荷葉一片、果糖適量、飲用水適量、白糖8g

1、檸檬片和薄荷葉泡在白開水中,加入適量果糖

2、直接把奇異果果粒和火龍果果粒加入冰棒模具中

3、倒入檸檬薄荷水,放冰箱冷凍即可

奶油火龍果冰棒

材料:淡奶油40克,牛奶8克,糖8克,紅心火龍果100克

1將淡奶油+牛奶+糖攪拌均勻

2紅心火龍果榨成泥

3果泥與奶油牛奶液混合均勻

4混合液直接倒入

5將冰棒模具蓋上蓋子

香蕉朱古力冰棒

香蕉朱古力冰棒

材料:香蕉、朱古力、糖果、杏仁碎

1將小棍的3/4插入香蕉中

2將插好的香蕉放在烘焙用紙上備用

3之後將朱古力用中低火隔水融化

4用刷子刷一層朱古力在香蕉外部

5之後撒上裝飾用糖果和杏仁碎

櫻桃冰棒

材料:蜂蜜、櫻桃

1櫻桃去蒂洗凈入鍋,加冷水一起煮開。(水不要加太多,只要不煮乾就行,保證煮出來的櫻桃汁顏色不會太淡)

2小火煮至櫻桃發白,湯汁變紅且稍有些粘稠即關火放涼

3放涼後的櫻桃汁用細篩網過濾一下,濾去煮爛的細小果肉

4加蜂蜜調味(冰過之後甜度會有所降低,所以櫻桃汁可以調的甜一些)

5調好的櫻桃汁倒入冰棒模,入冰箱冷凍成形即可(到8分滿即可,冰凍之後會有一定的膨脹,脫模的時候只要在自來水下沖幾遍就很容易脫模了)

奶油香橙冰棒

材料:鮮榨橙汁120ml,牛奶 500ml,淡奶油 60ml,煉乳60ml,冰棒模具自選

1、所有食材倒入攪拌機裡攪拌均勻。

2、攪拌均勻的液體倒入冰棒模具中,放入冰箱冷凍6小時以上

3、脫模即可享用了

?黃瓜冰棒

材料:黃瓜1根、蜂蜜2杓、礦泉水300ml1、將黃瓜隨意切塊,和礦泉水、蜂蜜/白糖

1、一起放入攪拌機裡攪拌均勻。

2、倒入冰棒模具中,放入冰箱冷凍過夜即可。

小訣竅

1、脫模的時候如果冰棒的棍子拔不出來,可以用熱毛巾在模具外稍微捂一下,或用吹風機吹一下。待表層有一點點融化後就很容易取出了。

2、注意:自製冰棒沒有任何添加劑,所以融化得會比較快。

楊梅奶香冰棒

材料:楊梅100g、白糖100g、蛋黃1個、牛奶100g、黃油50g

1.楊梅放入鍋裡,加水,加50克白糖,大火煮開,再用小火煮30分鐘。

2.煮好之後,用小杓用力壓楊梅,得出一碗楊梅汁。

3.在煮楊梅的過程中,我們可以做其他準備工作,把蛋黃倒入碗中,加另外50克白糖,輕輕打勻。

4.把蛋黃液移到奶鍋中,用小火加熱,加熱過程中不斷加入牛奶,用打蛋器輕輕攪拌,直到微沸。

5.關火,加入楊梅汁,拌勻,晾涼。

6.取50克解凍奶油,用直形打蛋器輕輕打發。

7.將打發的奶油倒入已經晾涼的楊梅蛋液中,

8.拌出柔順略粘稠的液態。

9.裝入模具中。

10.放入冰箱冷凍層冷藏3小時以上。

小訣竅

楊梅汁最好用篩網過濾一下,把一些楊梅果肉去掉,口感更好。 打蛋液的時候要小心輕力,打散打勻即可。 奶油僅是輕輕打泡,不用打發到變硬。 裝模具的時候裝8分滿就好,還要蓋上手把蓋,小心溢出。

小夥伴們get到解暑神器嗎?想要了解更多請關注鏈焙微信公眾號。悄悄劇透一波,鏈焙APP、PC和微信公眾號於2018年8月8號正式上線,小編與你們不見不散。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團