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冬季熱飲,coco奶茶的珍珠奶茶如何製作?

奶茶,成為一年四季都比較受歡迎的行業。炎熱的夏季,來一杯加冰奶茶,清爽一夏;寒冷的冬天,來一杯熱奶茶,舒服又暖心。市面上,大家關注比較多的奶茶:coco都可奶茶、一點點奶茶、蜜雪檳城、厝內小眷村等等!小編髮現,無論哪個奶茶品牌,大家對珍珠奶茶都比較感興趣。下面,就來跟大家分享下如何製作珍珠奶茶。

所需食材:珍珠丸(黑色、紅色、橙色等多種珍珠茶粉)香芋、橙香、荔枝等多種口感,奶粗精、袋裝紅茶或綠茶。

製作步驟:

黑珍珠製作方法:

1、紅糖加水溶化;

2、加入馬鈴薯澱粉1 35g;

3、攪拌混合均勻,備用;

4、再來做巧克力珍珠準備工作;

5、碾碎後加水微波溶化;

6、加入馬鈴薯澱粉2 22g拌勻;

7、分別揉成小圓球;

8、放入小火微沸的鍋中;

9、轉大火煮20min,關火燜至中心剩餘的白點小時,撈出過冷水;

泡茶包:

1、把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。

2、浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。

註:一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

珍珠奶茶製作:

1、在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻。

2、加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.

3、最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!

怎麼樣?製作珍珠奶茶你學會了嗎?哈哈,如果你喜歡珍珠奶茶,推薦coco奶茶的奶茶三兄弟還是不錯的哦!


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