豬身上最不起眼的一塊肉，去晚一點都買不到！常吃對眼睛好！

豬身上最不起眼的一塊肉，去晚一點都買不到！常吃對眼睛好！

這個菜，我家每個月都會吃上幾次！別的不說，我家那位隔幾天就想念著這個菜，就饞這一口！不賣關子了，說的就是爆炒豬心，今天分享這個菜來跟大家一起解解饞～

豬心，入心經，有著安神定驚，營養血液，養心補血的功效。適合心悸不安，失眠多夢、盜汗等人群。自古以來，一直都有著吃什麼補什麼，以形補形的說法，但有很多人是很排斥吃動物的內臟，特別是西方人，對於我們國人吃動物的各種內臟是無法理解的，怎麼會吃這麼「可怕」的東西，其實恰恰相反，內臟才是真的有營養得好東西!

就拿這個豬心來說，蛋白質、鐵、維生素B等營養一樣不少，多吃豬心對我們的心臟功能有益，不僅養心氣補心血，還可以增強心肌收縮力，增加心肌營養；現在的人時時刻刻都離不開手機，手機看多了對眼睛的危害也是很大的，而豬心的維生素B2，對於增進視力，緩解用眼疲勞是很有好處的，所以說豬心有著非常重要的食補作用，大家可不要小瞧了它！用眼過度的人要多吃這個菜，雖然不貴，但不容易買到！

【爆炒豬心】

食材：豬心，青紅椒，大蒜，薑，料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽

製作步驟

1.首先把青紅椒清洗乾淨，切小塊備用；豬心清洗乾淨，切小片備用；蒜米剁碎，薑切絲或者切片備用。

2.鍋清洗乾淨後，加入適量的油，油7層熱，加入蒜米和薑爆香。

3.蒜米薑出香味後，加入豬心快速翻炒至豬心變色。

4.加入一杓料酒，一杓蠔油，一杓生抽，半杓白糖，少許鹽調味，快速翻炒均勻。

5.再加入青紅辣椒，快速翻炒均勻，青紅辣椒想要脆口，就要大火快炒哦！

6.翻炒均勻後，就可以出鍋啦，做法超級簡單

一道做法簡單又營養美味的爆炒豬心就做好啦。

以上是冬瓜小廚做【爆炒豬心】的分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對冬瓜最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！

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