百吃不膩的幾道家常美食，葷素搭配有營養，個個都稱美味

乾鍋香辣雞翅

做法

1.雞翅七個用清水浸泡，多沖洗幾遍

2.雞翅兩面打花刀，好入味

3.雞翅放碗裡，加生抽 老抽 蠔油 料酒各一杓，鹽少許用手抓拌均勻，放冰箱冷藏醃製四十分鐘

4.準備洋蔥半塊，青紅椒各半個，芹菜兩根一起洗凈

5.紅青椒 洋蔥切塊，芹菜切斜段

6.準備乾辣椒六個，花椒二十粒左右，八角一個，桂皮兩塊，香葉兩片，薑五片

7.鍋中放適量花生油，小火煎雞翅至兩面金黃撈出控油（兩面交替煎，多煎一會）

8.鍋中另放適量油，下入步驟6的調料炸出香味

9.放一杓豆瓣醬炒香，放入雞翅番炒兩下，即可

粉絲娃娃菜

1.準備好材料，蒜沒有拍到

2.粉絲提前泡發，泡15分鐘就好

3.泡好後瀝乾水，剪斷

4.娃娃菜洗乾淨後，切長條

5.薑洗好切絲，蒜頭洗好拍扁去皮剁碎，紅椒去辣椒心，先切絲再切粒

6.鍋燒熱入花生油，油溫7成熱時放入薑，蒜，紅椒爆香

7.倒入娃娃菜炒軟

8.再放入粉絲，和水。水差不多沒過菜。蓋上蓋子煮兩滾

9.最後加入兩杓子鹽，煮一下就好了

紅蘿蔔炒肉

做法

1.紅蘿蔔洗凈切片

2.瘦肉切片備用

3.蒜苗切斷蒜瓣切丁備用

4.鍋裡放油至冒煙放入瘦肉翻炒

5.炒至六分熟加入醬油再翻炒兩分鐘裝碗備用

6.將鍋裡剩下的油拿來炒紅蘿蔔，先放入蒜瓣翻炒再放入紅蘿蔔翻炒至六分熟再放入蒜苗翻炒幾下

7.然後放入之前炒好的瘦肉加入鹽十三香生抽翻炒均勻

耗油生菜

1.生菜洗凈，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出；撈出生菜後控去多餘水分；

2.變軟即刻撈出；撈出生菜後控去多餘水分；擺盤備用

3.蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、澱粉調成調味汁待用；（蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了，而且煮菜時也放過了一點點鹽了）

4.炒鍋熱油，放入蒜末爆香

5.將調味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態，倒在生菜上即可

肉片炒蘑菇

做法

1.蘑菇洗凈，撕成條

2.豬肉切片，蔥薑切沫，準備一瓣八角

3.起鍋燒熱，放花生油，放入肉片翻炒至出油

4.放入蔥薑和八角爆香

5.淋入適量醬油

6.翻炒均勻

7.放入蘑菇翻炒

8.炒至蘑菇出湯，可以蓋鍋蓋稍微燜幾分鐘

9.湯汁收到剩三分之一，放鹽調味，即可

豆腐皮包肉

食材：豆腐皮（或腐竹）8張，碎肉200克，薑蒜末少許，澱粉2杓，蠔油1杓，料酒1杓，胡椒粉1克，老抽2杓，清水1碗，鹽少許

做法

1，把蠔油胡椒粉和薑蒜末放入碎肉裡，加入澱粉朝一個方向攪拌起勁。

2，豆腐皮（腐竹）買回，稍稍浸泡變軟。

3，取個大約20CM長度的腐竹皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣捲起來。

4，全部卷好，收口朝下。

5，熱鍋，放入適量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃，不要翻得太勤。

6，最後放入老抽和清水燜煮10分鐘，再調入鹽即可出鍋。