【大眾健康】21歲女孩自殺式減肥大錯，科學飲食才是減重首選

減重容易，但是體重維持就難倒吃貨們了。如何有效減肥，既有成效，還能堅持出現不反彈？這或許是大家都想知道的。

近日，張天愛堅持了兩年的吃草減肥食譜在各大熱搜榜上輪番刷屏！兩年！兩年！兩年！讓吃貨們表示減肥是不可能的，這輩子都不可能了。小編搜了搜明星吃草餐單，心中撥涼撥涼的。小編心想這幾根「草」夠人體一天所需嗎？那些減肥成功後怎麼樣做到維持不反彈？到底什麼減肥方式能給吃貨希望，又是吃貨們能堅持的呢？

今天，特意邀請祈福醫院營養科的杜艷平醫生討論健康減肥，既有成效，又是吃貨們能堅持的。

減肥成功後，維持體重不反彈是大家心中所痛

實際上，張天愛並非是天天吃草，而是安排每個月有一周時間給自己辟穀，辟穀一周食譜是清水煮番茄黃瓜，其餘三周飯量減半，盡量不吃晚飯，再配合運動，花了一年半時間減到90斤。杜醫生提醒，辟穀源自道家養生中的「不食五穀」，如果採用這種方式減肥，一定要在醫生指導下進行，不建議大家嘗試。

還有不少人採用「低能量膳食」或「極低能量膳食」的方式進行減肥，這些方法也必須在專業人士的嚴格指導下進行，不然會導致不良反應發生。近日，「21歲女孩自殺式減肥只剩50斤」引起大家的關注，她長期的極低能量膳食導致神經性厭食症、重度營養不良、多器官功能障礙綜合征的發生，腦組織如60歲人般脆弱，突發2次腦出血……杜醫生表示，這種「自殺式減肥」斷然不可取。

其實，對於肥胖者而言，體重減下來並不是太難，難的是怎樣長期維持。而張天愛從126斤減到90斤後，能一直維持體重不反彈，是非常難能可貴的。現在的減肥方法多種多樣，例如限制能量、高蛋白膳食、輕斷食膳食、運動、手術等。很多市民反映體重下降後，一段時間就出現反彈，只能宣布減肥失敗。杜醫生介紹，通常減重計劃結束後一年，大部分人會恢復已減掉體重的30%~35%，4年內基本恢復到減重前水準。

攝入總能量超出身體所需就會長胖

眾所周知，肥胖的發生常常是由遺傳、少動以及攝入過多能量共同導致的結果。

較多市民對於減肥仍存在一定的錯誤認知。認為素食才能減肥，其實不然，減肥並非不能吃肉，不能吃主食，重點是控制攝入熱量不超標並配合運動。

減重容易，但是體重維持就難倒吃貨們了。杜醫生指出，張天愛難能可貴的是，體重減下來之後的維持，這個非常重要。機體存在多種機制調控能量平衡以維持自身體重相對穩定，一旦減肥計劃結束後，飲食習慣改變，機體調控能量平衡出現改變，從而導致體重反彈。所以減肥方式，飲食習慣，科學的運動，都影響著減肥是否成功。

輕斷食方式+（有氧+抗阻）運動減肥效果較理想

目前眾多減肥方法裡面，輕斷食是比較容易接受，又能讓大家持之以恆的一個有效方法。輕斷食是5:2模式，即一周內5天正常進食，其它2天（非連續）則攝取平常的1/4能量（女性攝入約500kcal/d、男性600kcal/d），宜選擇一些蛋白質含量高但升糖指數低的食物，不建議全面禁絕碳水化合物，但應盡量避免食用高熱量、高升糖指數的食物。

有氧+抗阻運動讓減肥效果更理想，身體更健康。杜醫生提到每周需要3次運動以上，每次30分鐘以上，有氧與抗阻運動相結合。兩次運動相隔不超過48小時。有氧運動例如游泳、跑步、騎單車等；抗阻運動例如啞鈴、彈簧、橡皮筋等。

人體需要均衡營養

對於堅持素食減肥的市民，杜醫生表示如果膳食組成不合理，將會增加蛋白質、維生素Bl2、n-3多不飽和脂肪酸、鐵、鋅等多種營養素缺乏的風險，建議素食人群應食物多樣化；增加大豆及其製品的攝入，每天50-80g，並適當選用發酵豆製品，還應攝取充足的蔬果、堅果、海藻和菌菇類食物，以保證各種營養素的攝入。長期素食者，也可以適當增加營養補充劑保證身體所需。

小編聽杜醫生講了很多，總結就是不管素食者還是正常飲食，減肥的重點是：攝入的總能量不能超標，科學的飲食習慣方能維持，除此以外，運動不可少，有氧+抗阻運動會讓身體更健康，減肥效果更好。減肥成功後，體重維持更重要。

專業問題還是應該找專業人士解決，建議大家不要盲目減肥，也不要過分迷信減肥產品，最好去專業機構顧問後，制定適合自己的個性化減肥方案。

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