肉香嫩滑，健康又美味的丸子做法教

總覺得丸子特別討喜，圓圓的，似乎代表著一種圓滿。平時就喜歡吃各種丸子，特別是紅燒丸子，今天送你健康又美味的紅燒糯米丸子。

食材：糯米，肉餡，蔥末，薑末，鹽，生抽，胡椒粉，耗油，雞蛋，麵粉，水澱粉。

做法：

1、備好食材，糯米淘洗乾淨，用清水浸泡5小時左右。

2、 將浸泡過的糯米淋乾水分，放入鍋中，大火蒸30分鐘。

3、薑蔥切末。

4、調肉餡，加蔥薑末，蠔油一杓，生抽一杓，胡椒粉半杓，鹽1杓，雞蛋一個，調均後最後加一小杓麵粉，這樣比較容易定型。

5、糯米蒸熟了。

6、 將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡中，帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯米飯粘手就可以了。

7、雙手取適量的糯米飯糰揉成圓球。

8、所有的丸子做好了。

9、 油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底。

10、丸子炸到金黃就可以出鍋了。

11、將熱水、生抽、蠔油、水澱粉倒入鍋中，攪拌均勻成芡汁。

12、將炸好的糯米丸子倒入芡汁的鍋中小火煮10分鐘，盛盤。

13、將剩餘的芡汁到澆在糯米丸子上。

14、美味的紅燒糯米丸子出鍋啦！