青菜豆腐大骨湯，清淡味美，營養又補鈣！

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豆腐是中國的傳統豆製品，味美而養生。素有「植物肉」之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。將這三種食材放在一起煮成湯，清淡味美，營養搭配不缺鈣，所以，冬季，家裡要經常喝這個湯，下面分享下做法

材料：大骨棒1個、小白菜1把、北豆腐1塊、鹽適量、蔥1段、薑2片、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、

做法：

1.準備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗乾淨，瀝凈水

2.鍋加水，冷水下入骨棒，加入1湯匙料酒，燒開，撇去浮沫，將骨棒撈出，洗凈

3.鍋內重新加入水，放入薑片、蔥段，放入骨棒，大火燒開煮幾分鐘，轉小火，煮1小時

4.期間，將豆腐切小塊，小白菜切成段

5.到時間後，下入豆腐，煮10分鐘

6.下入小白菜，燒開，煮至小白菜顏色變深綠，關火

7.放入蔥花，鹽，白鬍椒粉調味，盛出即可

小貼士：骨棒煮製時間要長些，才能把裡邊的營養物質煮出來，有時間煮1-2個小時最好了，小白菜很容易熟，不要煮過火，鹽要後放調味。

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