有些人會跟身邊的人抱怨，最近身體總是莫名其妙的不舒服，乏力、肌肉疼，而且感覺自己好像有點瘦了，這時候別光以為減肥了而高興，也許這是因為你身體出現了蛋白質缺乏。蛋白質被稱為「生命的積木」之一，並不是沒有原因的。這個巨量元素是人體細胞的主要成分，且提供重要的氨基酸，讓我們身體能夠持續運作、幫助身體復原，還可以讓我們有滿足感。而組成蛋白質的長鏈氨基酸，更是維持肌肉組織所必須。
1.渴望鹹或甜的食物。蛋白質減緩了糖進入血液的速度，有助於保持血糖的穩定。低蛋白質、高碳水化合物的飲食會迅速把糖釋放入血液，此時胰島素就會迅速調節，使血糖下降，產生對甜味或鹹味食物的渴望。
2.肌肉鬆弛。如果你沒有攝入足夠的蛋白質，身體只能分解肌肉以滿足需要，就會導致肌肉鬆弛。此外，如果沒有足夠的蛋白質，身體在受傷後也需要更長的時間才能恢復，肌肉和關節疼痛也會加重。
3.掉頭髮。頭髮變少、缺乏光澤，指甲脆弱、出現豎脊或皮膚乾燥、呈鱗片狀都是蛋白質缺乏的標誌，因為細胞新陳代謝出問題了。
4.免疫功能下降。經常生病是免疫系統功能差的一個指標，也是蛋白質缺乏的結果，因為免疫細胞都是由蛋白質組成的。沒有足夠的蛋白質，免疫細胞就無法迅速修復和再生以對抗細菌和病毒。
5.頭腦發昏、犯迷糊。5-羥色胺和多巴胺等神經遞質都是由蛋白質組成的。因此，缺乏蛋白質會導致注意力不集中和精神恍惚、警覺度降低。
6.睡眠差。色氨酸是一種必需氨基酸，它有助於誘導睡眠，但人體不能合成，必須從食物蛋白中獲取，所以如果蛋白質攝入不足，就會影響睡眠。
蛋白質是生命活動的承擔者，而且它不能在體內儲存，需要每天及時從食物中攝取。人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質為代表的無機物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機物，它們主要維持人體骨骼的韌性。人的骨頭需要蛋白質來維持健康，如果缺乏蛋白質的話，就會出現骨頭受傷的問題。平時可以喝一些奶製品來補充蛋白質，吃一些豆製品也是很好的。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室