痛風病的飲食調理

痛風 又稱富貴病，是由於嘌呤代謝異常，尿酸產生過多或排泄不良而致血中尿酸升高飽和，尿酸鹽結晶沉積在關節等組織中引起的反覆發作性的炎症

本病主要癥狀為尿酸形成的針狀結晶，使身體免疫系統過度反應而引起的炎症。一般發作部位為大母趾關節，膝關節，肘關節，踝關節，眼瞼，舌等，痛風發作部位常出現紅、腫、熱、痛癥狀，一般劇烈疼痛多在夜間發作，痛風發作多從下肢開始。痛風還可以引起腎損傷，尿路結石等。痛分的藥物治療主要就是減少腎臟對尿酸的再吸收，降低血中尿酸的濃度和抗炎止痛。

如果進食含有嘌呤成份的食品過多，而身體又不能將嘌呤代謝產生的尿酸經尿液排出。血中尿酸濃度過高結晶並沉積於關節才導致本病。因此為了幫助痛風的治療和防止複發，在日常生活中要注意以下幾方面。

1、限制含嘌呤食用攝入量，這類食物包括動物內臟如肝、腎、心，肚。和瘦肉類，濃肉湯，海產品，食用菌，啤酒等。全麥食品，花生，菜花，豆芽類，魚是嘌呤含量中等食物也要盡量少吃。

2，限制蛋白質攝入量，多食用牛奶、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；如果要吃豬，牛，羊，雞，魚等肉類則只能吃肉，不要喝湯因湯的嘌呤含量很高，當然最好是別吃肉。最好多吃植物性蛋白.如蔬菜、馬鈴薯、青梅、西瓜，檸檬，冬瓜等，它們多是鹼性，可以降低血和尿液的酸度。但是不要食用黃豆製品，其嘌呤含量較高。因含礆性物質可促進尿酸排泄，保護腎臟，所以要多吃製作過程中放鹼的食物，特別是熬粥時放點鹼，對痛風患者更有力。

3、要控制總熱量的攝入，少吃碳水化合物，糖類和含糖高的食物，因為糖能加速尿酸的形成。特別是糖尿病患者要控制熱量的攝入，把體重控制在標準範圍內，有利於減輕痛風引起的痛苦。

4、多吃含維生素、礦物質豐富食物，如白菜、蕃茄、桃、蘋果，黃瓜、胡蘿蔔等，含有維生素B1，維生素c和纖維等，這些低嘌呤含量的礆性食物，能促使組織、器官內的尿酸結晶溶解和排泄，從而降低血尿酸水準。

5、要多飲水保證尿量充足，平時應多喝白開水、水既能溶解尿酸，又可促使尿酸排泄，為防止尿酸鹽結石的形成，痛風患者要養成喝水的好習慣，每天保持喝3000毫升左右的白開水，注意不要喝濃茶，以免誘發痛風。

6、少吃動物油脂，肥肉等含脂肪多的食品。避免飲酒，禁止吸煙，減少鹽的攝入，因這些行為都可以減少尿酸排出，增加血中尿酸含量。

7、少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、花椒、大蒜，芥末、大料等，它們能興奮植物神經，誘使痛風發作。

痛風雖然目前還難以徹底除根，但要注意勞逸結合，避免精神緊張，科學飲食，不要吃含嘌呤高的食物,多吃能緩解尿酸或排尿酸的食物，就能使痛風少發作或不發作。