紅燒鯽魚的最新做法, 簡單易學, 春季養生的必備品, 還美容養顏

今天為大家帶來的是湘菜紅燒鯽魚的烹飪方式。鯽魚肉質細膩、營養豐富而且魚刺少，烹飪和食用起來簡單方便，作為春季養生菜肴，既能夠撫慰我們飢腸轆轆的腸胃，又能為身體積蓄力量，起到保健的作用，還能夠美容養顏。在品嚐的過程中搭配湯汁一起食用，調料的滋味融合在魚肉與湯汁之間，交相呼應，真的覺得此味隻應天上有。

烹飪中準備的食材：

鯽魚500克、鹽10克、小蔥5克、生薑5克、尖椒5克、香菜5克、食用油15克、豆瓣醬20克、老抽5克、醬油5克、白醋7克、澱粉10克

紅燒鯽魚的最新做法步驟：

1、鯽魚去除鱗片、內臟後用清水沖洗乾淨，隨後在魚兩側開口，一側大概4、5道，刀口中撒食鹽，魚身魚腹內同樣塗抹食鹽。

2、小蔥洗凈後打結，同薑末一同用手攥出湯汁，將湯汁塗抹在魚身上，將小蔥和薑末與魚肉一同醃製一會。

3、小蔥、尖椒、香菜用清水沖洗乾淨後切段待用；鍋內倒油，油溫熱後將魚下鍋，兩面煎至變色後撈出。

4、刷鍋，重新倒油，薑末、豆瓣醬放入鍋內煸香，重新將魚下鍋，加清水，繼續煮3分鐘。

5、放老抽、醬油、食鹽翻炒均勻後下蔥段、香菜段、尖椒段，翻炒均勻後加白醋，澱粉兌水後下鍋，待魚勾芡好出鍋即可。

烹飪中的小技巧：

1.炸魚用過的油不要倒掉，可以用來煎炸其他食物。2.魚肉建議多醃一會，尤其是魚腹部要多塞一些調料，這樣醃製出來的魚才能更入味。

烹飪完成總結：

鯽魚中豐富的蛋白質可以恢復細胞活力，對去皺有很好的功效，經常食用不僅能夠美容養顏，還能夠明目，提高身體抗病能力。

廚師：差不多先生（原創）