大廚教你乾鍋魚的家常做法，麻辣鮮香，用料夠足，看著都流口水

鯽魚可是我們生活中最常見的魚類，物美價廉，營養價值高，深受百姓的喜愛。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。

通常我們都喜歡做鯽魚湯來給身體補充營養提高身體免疫力，尤其是產後虛弱的寶媽用鯽魚湯補身子是必不可少的，不僅可以增加營養，還有催乳效果！

總是吃鯽魚湯不免有些單調，哈妹分享大家一道鯽魚的新吃法。乾煸鯽魚，色香味俱全，光是看著就讓人直冒口水，跟著哈妹一起看看具體做法吧！

乾鍋鯽魚

配料:

鯽魚1條、紅辣椒4個、綠辣椒2個、老乾媽辣椒醬1杓、醬油適量、油80克、香菜1瓣、蒜3瓣、糖適量、雞精適量、花椒適量、熟芝麻適量、料酒適量

烹飪步驟:

1.魚殺好洗凈瀝乾

2.鍋裡倒油50克蒜爆香

3.魚兩面煎炸至焦黃色撈起

4.辣椒切碎

5.另起油鍋花椒爆香

6.加入辣椒和老乾媽辣椒醬一起翻炒一會，放入糖、醬油、料酒、水熬汁

7.加入煎炸好的魚一起燜煮至收汁

8.放雞精，出鍋裝盤撒芝麻和香菜葉即可

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