《鯽魚湯》簡單好做，營養價值很高，含脂肪少、除濕利水之功效

《鯽魚湯》用料：

野生鯽魚二條、薑片、幾粒花椒、香菜、蔥花、化豬油或無色的油

《鯽魚湯》的做法

魚洗凈，魚肚內的黑皮除盡

燒熱鍋，放油少許，油熱放入生薑，花椒炸香(也可不用)，然後放入鯽魚，二面煎至皺皮，放入適量的冷水，，大火燒開轉中火熬

根據個人喜愛湯的濃度顏色熬製時間，半小時左右，出鍋前放入一些香菜蔥花即可

小貼士

最好是野生的鯽魚更容易熬出這奶白色的魚湯

注意：魚二面一定要煎一下。

鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。