咖啡可降低肝癌發生風險：速溶咖啡or研磨咖啡？

既往研究已經觀察到飲用咖啡與肝癌發生風險之間存在負相關，但是，尚不清楚飲用咖啡與其他消化系統癌症的相關性，並且之前研究很少在一個隊列中對飲用咖啡類型（特別是速溶咖啡或研磨咖啡）與肝癌發生風險，或者飲用咖啡與一系列消化系統癌症風險的相關性後面加進行探索。英國研究人員最近發表的一項大型前瞻性隊列研究表明，飲用咖啡與肝細胞癌發生風險呈負相關，並且飲用不同類型的咖啡與肝細胞癌發生風險的負相關性相似。

研究人員利用英國生物樣本庫收集自我報告的咖啡飲用量，利用癌症登記處收集消化系統癌症的發病情況，根據劑量反應以及咖啡類型（無咖啡因的咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡），對每種消化系統癌症的風險與咖啡飲用量的相關性進行評估。

結果，7.5年隨訪期間，471779例參與者中的3567例發生消化系統癌症，有88例肝細胞癌病例，飲用咖啡者發生肝細胞癌的風險明顯降低[HR：0.50（95% CI：0.29-0.87）]，速溶咖啡和研磨咖啡的作用相似[HR分別為0.51（95% CI：0.28-0.93）和0.47（95% CI：0.20-1.08）]，在飲用咖啡者中，未觀察到其他各種消化系統癌症風險的顯著降低。

參考文獻：Tran KT, Coleman HG, McMenamin úC, et al. Coffee Consumption by Type and Risk of Digestive Cancer: A Large Prospective Cohort Study. Br J Cancer. 2019 May 1.

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