醋泡黑豆有什麼功效？看完你還要吃嗎？

並沒有什麼神奇的保健功效。

醋泡黑豆就像涼拌、蒸煮、煎炸、爆炒等一樣，對於人體來說，只是一種食用方法而已，並不具備什麼神奇的保健功效。

但不論是醋還是黑豆，都具有較為可觀的營養價值，對人體而言也都是不錯的食物，我們分別了解下。

每100g食醋營養成分：蛋白質4.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉3.5g、水分89.1g、能量126kJ，核黃素0.10mg、鈉1.5mg、鉀2mg、鈣12mg、鎂30mg、鐵0.1mg、錳0.03mg、鋅0.33mg、銅0.03mg、磷29mg、硒1.20μg。

而黑豆則以其含有大量的蛋白質聞名，並具有「植物蛋白之王」的美譽。每100g黑豆營養成分：蛋白質36.1g、脂肪15.9g、膳食纖維10.2g、碳水化合物23.3g、鈣224mg、鎂 243mg、鉀1377mg、磷500mg，還含有人體必需的VB1、VB2、VC、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。

所以說，這兩種食物單對人體攝取營養物質而言，都是較為不錯的，而這兩物質加在一起，更是能起到部分取長補短的作用，對人體營養的均衡攝入具有一定的幫助，因此，偶爾食用些醋泡黑豆還是較為不錯的選擇。

但要談起保健功效的話，那可能就不是大家所想像的那樣了，首先，醋泡黑豆這種食物我們開始也說了，只是一種簡單的食物疊加，或者說是烹調方法，這兩種食物本身就不會產生什麼神奇的反應，因此，醋還是醋，黑豆還是黑豆，營養成分並沒有什麼太大的變化，當然也就不會產生什麼神奇的功效了。