牛奶麵包自己做，奶香濃鬱，組織細膩如棉花，用手撕著吃，真過癮

牛奶麵包自己做，奶香濃鬱，組織細膩如棉花，用手撕著吃，真過癮

現在麵包已經成為我家早餐的一份子了，一周的早餐中大概會有三天是吃麵包的。吃麵包的時候配點牛奶，既簡單又有營養，兔兔一般周末的時候會做一點麵包，這也就能夠解決三四天的早餐問題，為早上節省了很多時間，氣象冷的時候，能讓兔兔在被窩裡多睡幾分鐘。

兔兔今天分享的這一款牛奶排包，是家裡非常受歡迎的一款基礎麵包，材料相對簡單，口感綿軟細膩，非常值得一試。

喜歡吃麵包的，就往下看看，了解一下具體做法哦！

【配料】

麵粉260g / 牛奶130g / 酵母3g / 食用鹽3g / 雞蛋液35g / 黃油22g / 白芝麻

【步驟】

1、把材料都稱量好，把除黃油和白芝麻以外的材料都放進廚師機，開始揉面。

2、揉成一個光滑的麵糰之後，加入軟化的黃油。冬天的時候氣溫低，黃油不容易軟化，可以提前半天從冰箱拿出來。或者在微波爐叮半分鐘，如果叮的時間長，黃油融化了，可以再放進冰箱冷凍至成型即可。

3、繼續把黃油揉進去，揉至擴展階段就可以了，做排包這些麵包的時候，麵糰只需要揉至擴展階段就可以了。

4、揉好的麵糰放在烤盤上，蓋一層保鮮膜，放入烤箱進行發酵，冬氣象溫低，室溫發酵時間太長，所以放入烤箱發酵是一個不錯的選擇。

5、發酵至兩倍大之後，取出麵糰進行排氣，排氣好的麵糰分割成六個同等大小的麵糰，滾圓之後靜置20分鐘。

6、靜置好的麵糰整形成六個長條，排入烤盤進行第二次發酵。

7、第二次發酵一定放在烤箱裡，烤盤下放另一個烤盤，裝適量清水，為麵糰提供合適的濕度。

8、麵糰第二次發酵至兩倍大之後，表面刷蛋液，撒上適量白芝麻開始烘烤。

烤箱上下火180℃，25分鐘即可。（時間溫度僅供參考，請根據自己烤箱來設定。）

9、綿軟的牛奶排包就做好了，拉開看組織，細膩如雲朵，非常柔軟好吃。

麵包冷卻至手心溫度的時候，放入保鮮袋室溫保存。在5天內吃完就可以了。

早餐的時候可以直接手撕著吃，搭配牛奶和水果，就是一頓營養豐富的早餐了，還可以切片煎著吃，吃法各樣，隨你喜歡吧！

好了，今天的食譜就分享到這裡，喜歡的多多點贊哦。

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