1. 除了黃油以外,麵包機先放雞蛋液、牛奶、南瓜泥、再加高筋麵粉,鹽和白糖對角放,用筷子可以先攪拌一下,省的麵粉到處飛 開麵包機揉25分鐘。
2. 再加黃油揉15分鐘,揉到擴展階段即可,放溫暖處發酵2倍大。
3. 發酵好的麵糰可以手指沾乾粉試一下,不踏不陷就可以。
4. 拉一下麵糰成蜂窩狀,說明發酵的正合適。
5. 發酵好的麵糰排氣,分成七個小麵糰(看自己喜歡,也可以多分幾個)
6. 麵糰擀長條,一側往另外一側卷緊。
7. 再次放烤箱二次發酵成二倍大(可以在烤盤下面加一盤溫水,增加濕度)
8. 發酵好的麵包胚放三張小的紙條,用過濾網撒乾麵粉。
9. 烤箱提前170度預熱,上下火170度烤20分鐘(最後幾分鐘一定要注意麵包表面,上色後可以蓋錫箔紙,防止顏色過重)
10. 香噴噴的南瓜牛奶麵包出爐了,一邊拍照一邊就吃了一個,實在是停不下來,軟乎乎的太香了!
11. 看看這組織,鬆軟口可!
12. 成品圖。