開啟麵包之旅，牛奶餐包學起來吧！

中國的美食豐富多彩，不同地方的美食有著自己的獨特魅力，就讓我帶你來看一看我大中國風情各異的美食文化，領略不同地域的不同美味，尋找不同的地方特色！

勤快小蜜蜂的日常，晚上做好的餐包，第二天當早餐 ！！！

如果有人問新手是否適合做麵包，那麼，這一款是可以嘗試的。做法不難，最主要把麵糰揉好，服侍好就差不多，成品還特別鬆軟。

材料：高筋麵粉240克，細砂糖24克，全蛋液27克，酵母3克，黃油20克

鹽2克，牛奶125克

製作過程：

1、除了鹽和黃油，把材料放入麵包機裡揉面

2、揉至擴展狀態，包入黃油和鹽

3、繼續揉到光滑可以拉出薄膜即可（這裡用到的是ACA廚師機ASM-DC850，揉面特別快，噪音小）

3、將麵糰收圓.蓋上保鮮膜

4、發酵到2倍大即可。

6、把發酵好的麵糰，取出排氣

7、平均分割成6個小麵糰，搓圓包保鮮紙靜置10分鐘

8、靜置好的小麵糰排氣，用擀麵仗擀成長舌形

9、然後左右向中間三分之一處捲起

10、同樣的手法，做好後，放入烤盤裡，保持一定間距

11、放烤箱裡，打開發酵功能、底下需要放一盤熱水

12、把發酵好的麵糰取出，用毛刷刷上全蛋液，最後，用刀片劃出喜歡的紋路

13、烤箱提前預熱，上火190度，下火170度，烘烤15分鐘

第一：夏天室溫溫度高，可以將材料中用到的牛奶放冰箱冷藏，因為麵糰在攪打過程中摩擦會升溫，所以用冰水降低麵糰整體溫度，假如溫度過高 ，做出的麵包口感粗糙

第二：如果是手揉的童鞋，剛開始揉麵糰會比較粘，正常，不需要一直加粉，你只要繼續揉，麵糰會慢慢變得光滑，不黏手，直至揉出手套膜為止（可以用手搓衣服方式，或者是揉一會再摔打兩下）

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