中藥知識篇：煎煮中藥的正確方法

中醫是中國的傳統醫學，「治病必求其本」是中醫施治的基本原則，雖然治療疾病周期較長，但因無副作用同時可多方面調理身體，也受到現代人的歡迎；今天，樹銘君為大家科普一下如何正確煎煮中藥，煎煮中藥有什麼注意事項。

正確煎煮中藥的方法：

1.中藥煎煮前應充分浸泡，根據不同藥材，浸泡時間在1-3個小時之間為宜，因中藥材為了容易保存大多乾燥，浸泡後可使藥材組織變軟，以便於煎藥時藥效充分發揮。

2.中藥煎煮需要選擇恰當的器皿，不建議使用銅、鐵等金屬器皿，鐵在日常生活中應用雖然廣泛，但因容易導致藥液變色或發生化學反應，因此避免煎藥使用，而銅器自古以來認為對身體有害，因此也不適宜使用。可選擇使用砂鍋或陶器、瓷器製品用來煎藥，受熱均勻，化學性質穩定，水分不易揮發。

3.中藥煎煮需要注意火候，不宜過大，容易造成水分揮發，影響藥效浸出，也不宜過小，影響煎煮，一般情況下，中藥煎煮適於用大火先煮開後轉小火，保持微沸狀態，避免水分過快蒸發的同時，保證藥效有效浸出。

中藥煎煮的注意事項：

日常生活中，我們常常有這樣的誤區，中藥煎煮時間越長，藥效越好，事實上並非如此，不同的中藥材煎煮的方式、時長有所不同，應遵循醫囑部分中藥材長時間煎煮可能破壞其有效成分，造成藥效減退，長時間熬煮還可能將葯煎糊。

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